Riis peekoni ja ubadega on tervislik ja maitsev valgurikas roog. Retseptis sisalduvad tomatid ja ürdid annavad toidule isuäratava välimuse ja pikantse maitse, küüslauk aga aroomi.
See on vajalik
-
- 300 g riisi;
- 400 g peekonit;
- 250 g punaseid ube;
- 2 tomatit;
- 1 sibul;
- 1 kaun kuuma pipart;
- 2 küüslauguküünt;
- rohelised;
- maitse järgi soola ja musta pipart.
Juhised
Samm 1
Sorteerige riis ja loputage mitu korda sügavas kausis vee puhastamiseks. Pange riis kastrulisse, katke kuuma veega ja pange tulele. Sool. Küpseta riisi kuni keskmisel kuumusel küpsemiseni. Pange keedetud riis taldrikule.
2. samm
Valage punastele ubadele külm vesi ja laske paar tundi istuda. Seejärel tühjendage vesi, loputage oad ja asetage kastrulisse. Kata veega ja pane tulele. Lisage soola ja küpseta, kuni see on keedetud keskmisel kuumusel. Kui oad on läbi küpsenud, nõruta ja aseta taldrikule.
3. samm
Koori sibulad ja haki noaga peeneks. Valage tomatitele keeva veega, koorige need ära ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Loputage kuum paprika vee all ja koorige südamikust ettevaatlikult seemnetega, lõigake rõngad. Koori küüslauk ja haki noaga peeneks. Loputage rohelist põhjalikult jooksva veega, kuivatage ja tükeldage peeneks.
4. samm
Lõika peekon pikkadeks ribadeks. Valage 2-3 supilusikatäit päevalilleõli praepannile ja pange tulele. Pange sibulad kuumutatud õli sisse ja prae läbipaistvaks. Lisage hakitud peekon ja hautage tasasel tulel aeg-ajalt segades 7 minutit. Korraldage tomatid ja keedetud oad. Maitsesta soola ja pipraga maitse järgi. Kata pann kaanega ja hauta keskmisel kuumusel 7-10 minutit. Lisa küüslauk ja paar murulauku. Keeda tassi kaanega umbes viis minutit, seejärel eemalda see tulelt.
5. samm
Pange keedetud riis slaidiga tasasele plaadile, tehke keskele lohk. Aseta oad ja peekon riisile, puista peale värskeid ürte. Kaunista värskete tomatikiilude või salatiga.
