Seente ja ubadega supp osutub väga rahuldavaks ja aromaatseks. Seda suppi saab pakkuda nii lõuna- kui ka õhtusöögiks. Suur pluss on see, et roog on taimetoitlane.
See on vajalik
- - punased oad 500 g;
- - köögiviljapuljong 2 l;
- - sibul 2 tk;
- - kuiv valge vein 1 klaas;
- - 4 küüslauguküünt;
- - salveilehed 6 tk;
- - porgand 3 tk;
- - kummelitee 1 kotike;
- - värsked tomatid 400 g;
- - seened 600 g;
- - roheline sibul 2 tk;
- - taimeõli;
- - seller 1 tk;
- - mesi 0,5 spl. lusikad;
- - tšilli maitse järgi;
- - ingverijuur 50 g;
- - vürtsid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Leota ube üleöö vees. Koori sibul ja küüslauk. Haki küüslauk noaga ja haki peeneks 1 sibul. Koori porgandid ja lõika väikesteks kuubikuteks.
2. samm
Koori sellerijuur ja lõika kuubikuteks. Viige ingver läbi küüslaugupressi. Vala potti taimeõli, prae selles sibul ja küüslauk. Seejärel lisage oad, porgandid, seller, ingver, mesi, salvei, tšilli ja vürtsid. Seejärel valage köögiviljapuljong ja vein.
3. samm
Lisage kastrulisse kummeli tee, keetke ja keetke, kuni oad on pehmed. Peske tomatid, roheline sibul ja seened. Lõika kõik viiludeks. Võtke teine sibul ja lõigake väikesteks tükkideks. Sulata või potis ja prae valmis seened köögiviljade ja sibulaga.
4. samm
10 minutit enne supi valmimist ühendage seenesegu ubadega, küpseta küpsetamiseni. Serveeri suppi värskete ürtidega.
