Esitame teie tähelepanu südamliku, tervisliku ja aromaatse roa retseptile. Pehme kana ja punaste ubade kombinatsioon sobib suurepäraselt lõuna- või õhtusöögi serveerimiseks. Nõu on piisavalt lihtne valmistada, seda hoitakse pikka aega ja see ei kaota oma maitset pärast korduvat kuumutamist. Te ei pea kasutama kanarinda - võite selle asendada reide või jalgadega.
Koostis:
- Punased oad - 200 g;
- Valged sibulad - 3 tk;
- Kana rinnatükk - 500 g;
- Porgand - 2 tk;
- Vesi - 250 ml;
- Tomatipasta - 3 spl l;
- Taimeõli - 2 spl. l;
- Sool
Ettevalmistus:
- Loputage punaseid ube hoolikalt ja leotage neid vees 7-10 tundi. Soovitav on jätta see ööseks. Kui ubade pehmendamine võtab rohkem aega, asendage vesi puhta veega ja pange veel paar tundi külmkapis.
- Kui oad on paistes, tühjendage vesi ja loputage oad hästi puhta veega.
- Pange oad kastrulisse ja täitke külma veega nii, et see oleks poolteist sentimeetrit kõrgem kui oad, kattes selle täielikult.
- Asetage pott suurel tulel. Oodake, kuni see keeb, tühjendage vesi ja täitke oad külma veega, kuid seekord peaks veetase olema ubadest 5-6 sentimeetrit kõrgem. See lühendab küpsetusaega.
- Kuumuta oad kõrgel kuumusel, lisa sool ja alanda kuumust. Kata ja keeda tasasel tulel pehmeks. Küpsetusaeg sõltub ubade tüübist, kogusest ja sellest, kui hästi need on paistes. Oad saavad küpsetada 50 minutist kuni 2 tunnini.
- Kui oad on pehmed, tühjendage vesi ja alustage roa enda ettevalmistamist.
- Koori ja tükelda valge sibul. Riivi kooritud porgandid jämeda riiviga.
- Eelsoojendage pann, valage sinna õli ja lisage sellele köögiviljad. Prae sibulad ja porgandid kõrgel kuumusel aeg-ajalt segades kuldpruuniks.
- Loputage kanarind ja lõigake kuubikuteks.
- Lisage sibulale ja porgandile 3 spl. l. tomatipasta ja prae minut aega.
- Asetage kana pannile. Lisage soola. Keeda 3 minutit pidevalt segades, kuni rind on valge.
- Nüüd pange oad pannile ja valage seal klaasi keeva veega. Kata pann tihedalt kaanega ja hauta sisu tasasel tulel 15 minutit, kuni liha on pehme.
- Lülitage pliit välja ja laske nõul 10 minutit istuda. Serveeri kuumalt, peal piserdatud värskete ürtidega.
Soovi korral võib ube asendada läätsedega või kasutada valgeid ube.
