Vahel tahaks tõesti maasikaid või vaarikaid maitsta, kuid suvehooaeg pole veel saabunud. Õnneks on supermarketites külmutatud marju külluses: tehke isegi moosi, vähemalt sööge niisama. Jäätisetoote ostmisel peaksite siiski järgima mõnda reeglit.
Kõigepealt hinnake kogu esitatud vahemikku. Sageli pannakse aegunud kuupäevaga kaubad peale, et neid saaks kiiremini lahti võtta. Võtke aega, et värskemate marjade korjamiseks külmiku sisemusse uurida.
Pöörake tähelepanu pakendile. Hea, kui see on läbipaistev - marjade välimust on lihtsam kindlaks teha. Vastupidiselt kõigile arvamustele ei pruugi külmutatud maasikate või vaarikate värv alati olla erepunane. Külma mõjul muutub punane marja kergelt burgundiks ja sinine (näiteks mustikas) omandab külma sinaka tooni.
Suletud pakendis ärge kartke iga marja sondeerida - tundub, et marjal peaks olema ümar kuju. Kui sõrmede all on tunda vormituid väljaulatuvaid osi, hõivab suure osa pakendist tõenäoliselt jää.
Pakend ise peab olema kuiv. Niiskustilgad viitavad külmkapi talitlushäiretele, mis tähendab, et marju on juba mitu korda sulatatud ja uuesti külmutatud.
Kontrollige, kas kott pole lekkinud - õmblused pole kahjustatud. Raputage pakendit kergelt: marjad peaksid üksteise vastu koputama. Kui iseloomulikku koputamist ei toimu, sulatati marjad uuesti külmutades kokku ja kinni.
Väärib märkimist, et külmutatud marjad säilitavad oma vitamiinikompleksi ainult šoki (kohese) külmumise korral. Mis kõige parem - külmades tingimustes säilitab must sõstar kasulikud omadused. Pärast külmutamist ja sulatamist muutuvad maasikad reeglina maitsetuteks ja pehmeteks. Kas see sobib kompotiks.
Pärast ostmist ei saa marju kuuma veega valada ega mikrolaineahjus sulatada - kõik kasulike omaduste jäägid aurustuvad. Parim on asetada pakk sügavale taldrikule ja hoida külmkapis üheks päevaks külmkapis. Või laske marjadel toatemperatuuril sulada.
