Liha saate küpsetada mitmel viisil. Toode on hautatud, küpsetatud, praetud, valmistatud riiklikke omadusi arvesse võttes. Liharoogadele võib lisada vürtse ja erinevaid koostisosi. Albaania liha on tükeldatud kotlettide tüüp.
See on vajalik
-
- liha;
- küüslauk;
- sibul;
- majonees;
- kana muna;
- jahu või tärklis;
- sool
- jahvatatud pipar;
- pann;
- emailiga kauss;
- praadimisõli.
Juhised
Samm 1
Võtke liha ja loputage seda jaheda vee all. Võite kasutada mis tahes tüüpi tooteid: kana kotletid küpsevad kiiremini, veiseliha kotletid võtavad kauem aega. Kuivatage liha rätikuga, eemaldage kiled ja kõõlused ning asetage lõikelauale. Lõigake see noaga väikesteks tükkideks ja asetage emaili kaussi. Mida peenemini toodet hakkite, seda maitsvamad on kotletid.
2. samm
Lisage lihale kana muna ja segage, maitse järgi soola. Vürtse pole vaja kasutada, sest majonees sisaldab neid juba. Seejärel lisage sisule tärklis või jahu, kasutage selleks sõela, tehke seda aeglaselt, 1 kg liha jaoks vajate 200 g kuiva koostisosa. Segage segu hoolikalt puidust spaatliga, veendudes, et pole tükke.
3. samm
Koori sibulad ja lõika köögivili väikesteks kuubikuteks. Lahustage küüslauk viiludeks ja riivige igaüks jämeda riiviga või haki peeneks kuubikuteks. Lisa emailkaussi, pane sinna majonees. Võite kasutada mis tahes kastme versiooni, mis on valmistatud ise või poest ostetud. Segage koostisosad. Pange anum külmkappi mitmeks tunniks, ideaalis päevaks. Konsistentsilt peaks koostis sarnanema pannkoogitaignaga.
4. samm
Kuumutage praepann, lisage sellele taime- või oliiviõli. Lusikatäis küpsetisi nagu pannkooke. Liha küpsetusaeg ühel küljel ei ületa 3-4 minutit. Seejärel lao need taldrikule ja serveeri koos mis tahes lisandiga. Kotlette saab kaunistada ürtidega ja serveerida tomatikastme või muu meelepärasega.
