Looduslik jogurt on maitsev ja tervislik maius. Piimatoodete austajatele võime soovitada Šveitsi arsti Zeiki leiutatud jogurtidieeti eliitsanatooriumi klientidele. Sellel saate kaalust alla võtta 5-7 kilogrammi võrra.
Jogurti dieedi põhimõtted
Dr Zeyki dieedi peamine toode on looduslik jogurt. 14-päevase dieedi ajal peate seda sööma 500 g päevas. Lisaks jogurtile on lubatud köögiviljad, marjad ja puuviljad - mitte rohkem kui 300 g päevas, samuti tailiha - 100 g. Kartulid, pirnid, melonid, viinamarjad, banaanid, aprikoosid on keelatud. Värskeid ürte võib tarbida ilma piiranguteta.
Päevane tootekomplekt tuleks jagada 5 toidukorraks. Köögiviljadest, puuviljadest ja lihast saab valmistada erinevaid salateid. Näiteks riivi porgand ja pool õuna ning maitsesta 100 g jogurtiga. Jogurtikaste sobib suurepäraselt ka kurgi- ja kanasalatite, marjakokteilide kõrvale.
Jookidest lubatud must ja roheline tee ilma suhkruta, klaas värskelt pressitud mahla hommikusöögiks, joogivesi - umbes 2 liitrit päevas.
Jogurtidieedi näidismenüü:
- hommikusöök: magustamata roheline tee, jogurt värskete vaarikatega, mahl;
- teine hommikusöök: riivitud õun mandariiniviiludega, maitsestatud jogurtiga;
- lõunasöök: salat 100 g lihast, kurgist, ürtidest ja jogurtist;
- pärastlõunane suupiste: jogurtiga täidetud tomatid, mis on segatud ürtide ja hakitud küüslauguga;
- õhtusöök: keedetud rohelised oad ürtide ja jogurtiga.
Jogurt dieediks
Dieediks mõeldud jogurtit tuleks võtta looduslikuna - ilma suhkru ja tärkliseta. Sellise toote ostmine poest võib aga olla keeruline. Koduse jogurti valmistamine on hea lahendus.
Looduslik jogurt on valmistatud täispiimast, millele on lisatud Bulgaaria batsilli ja termofiilse piimhappe streptokoki eluskultuure. Need mikroorganismid avaldavad soodsat mõju soolefloorale, pärsivad patogeenseid ja mädanevaid baktereid, stimuleerivad oluliste vitamiinide ja aminohapete imendumist ning parandavad immuunsust.
Koduse jogurti jaoks ostke lühikese säilivusajaga pastöriseeritud või kõrgkuumutatud piima. Osta apteegist kuiv jogurti eelroog. Kääritamiseks ei tohiks kasutada poest ostetud jogurteid - aja jooksul koguneb neisse alati patogeenne mikrofloora, mis võib põhjustada mürgistusi ja haigusi.
Pange liiter piima keemiseni ja jahutage temperatuurini 40-50 kraadi. Temperatuuri kontrollimiseks suruge piimanõu vastu põske - see peaks olema kuum, kuid mitte kõrvetav. Segage jahtunud piim starteri kuiva kultuuriga - täpsed proportsioonid peaksid olema toodud juhistes. Seejärel valage piim termosesse või jogurtimasinasse ja laske 8-10 tundi istuda.
Jogurtitootja või termose võib asendada klaaspurgiga, kuid see peaks olema korralikult teki sisse mähitud ja radiaatori või muu sooja koha kõrvale asetatud. Hoidke looduslikku jogurtit külmkapis. Et see enne tähtaega ei halveneks, tuleks kõik toiduvalmistamiseks kasutatavad nõud steriliseerida.
