Maitsetaimede ja köögiviljadega jogurtisupp on tervislik, maitsev ja aromaatne roog. Supp sobib suurepäraselt kuumal hooajal serveerimiseks. Näidatud toidukogusest piisab 4-5 portsjoniks.
See on vajalik
- - värsked kurgid - 4 tk;
- - magus roheline pipar - 1 tk;
- - küüslauk - 3 nelki;
- - värske ingverijuur - 1 tk;
- - tillirohelised - 3 haru;
- - petersell (rohelised) - 3-4 haru;
- - sidruni basiilik - 3 oksakest;
- - piparmünt - 2 haru;
- - klassikaline jogurt - 1,5 l;
- - seesamiõli - 1 tl;
- - taimeõli - 2 spl. l.
- - valge leib - 3 tükki;
- - sool - näputäis.
Juhised
Samm 1
Loputage kõik köögiviljad veega hästi. Eemaldage vars ja seemned paprikast, lõigake väikesteks kuubikuteks. Koori kurgid, haki peeneks. Koorige küüslauk, tükeldage noaga 2 nelki. Riivi ingverijuur peenele riivile.
2. samm
Peske rohelisi, kuivatage, sorteerige. Eemaldage karedad varred. Haki till, petersell, basiilik ja piparmünt peeneks, viska ürdid ja aseta suurde potti. Vala rohelised jogurti, soolaga, vahusta kergelt. Pange segu 20-25 minutiks külmkappi.
3. samm
Viige ülejäänud küüslauguküüs läbi pressi ja lisage sellele taimeõli. Pintselda iga leivatükk igast küljest keedetud küüslauguvõiga. Lõika leib väikesteks, võrdseteks kuubikuteks. Pange need lehele ja asetage eelsoojendatud ahju 5 minutiks. Leib peaks veidi kuivama.
4. samm
Sega hulka hakitud kurgid, paprika, ingver ja küüslauk, vala köögiviljadele jogurti ja ürtide segu, vajadusel soola. Enne serveerimist hoidke supp külmkapis. Vala supp portsjonikaussidesse, maitsesta seesamiõliga, kaunista kurgiviilude, krutoonide ja peterselliga. Suvine supp on valmis.
