Nõus, et suvel tahad süüa üsna vähe ja ainult seda, mis on üsna kerge. Üks selline roog on külm supp jogurti, tomatite ja basiilikuga. Tänu sellisele suupistele rahuldate nälga ja jahutate end.
See on vajalik
- - tomatid - 450 g;
- - kurk - 2 tk;
- - jogurt - 2 klaasi;
- - kana puljong - 1 klaas;
- - basiilikulehed - 5 klaasi;
- - palsamiäädikas - 0,5 tl;
- - jahvatatud must pipar - 1 tl;
- - suhkur - näputäis;
- - sool - näputäis.
Juhised
Samm 1
Pärast põhjalikku veega loputamist pange basiilikulehed kastrulisse, milles eelnevalt vett keetsite, ja blanšeerige ehk töötlege need ühe minuti jooksul keevas vees. Pärast aja möödumist eemaldage lehed nõudelt ja asetage jääveega kaussi. Seejärel klappige need kurnasse ja laske siis paberrätikul täielikult kuivada.
2. samm
Tomatite ja kurkidega tehke järgmist: loputage, seejärel hakkige noaga piisavalt väikesteks tükkideks.
3. samm
Seejärel asetage tomativiilud segisti kaussi koos soola ja granuleeritud suhkruga. Jahvata seda segu, kuni saad püreetaolise homogeense massi.
4. samm
Viige tomatipüree läbi sõela ja ühendage koostisosadega nagu must pipar ja palsamiäädikas. Sega kõik nii nagu peab. Pange saadud mass ettevalmistatud jäävormidesse ja saatke see sügavkülma. Segage seda segu iga poole tunni järel, kuni see kõveneb.
5. samm
Pange segistisse järgmised koostisosad: hakitud kurgid, blanšeeritud basiilikulehed ja kanapuljong koos jogurtiga. Külma supi valmistamiseks kasutage looduslikku jogurtit. Jahvata kõik ühtlaseks. Saadud segu, läbides sõela, pannakse ettevalmistatud kaussi ja saadetakse külmkappi. Ta peab seal viibima vähemalt 2 tundi.
6. samm
Pärast aja möödumist valage jahutatud kurgimass tassidesse, kaunistage mõne basiilikulehega ja lisage sellele tomatijää. Külm supp jogurti, tomatite ja basiilikuga on valmis!
