Kuumadel suvepäevadel pole miski nii soovitav kui külmad joogid, suupisted, magustoidud … Kuid loomulikult on esmakursused kõhu jaoks kõige kasulikumad. Külma peedisupp on suurepärane supp, mida eranditult armastavad kõik pereliikmed.
See on vajalik
- Peet - 3 tk või 2 tk (suur);
- Kurk - 3 tk;
- Muna - 3 tk;
- Sibula sibul - 1 tk;
- Sidrun - 1 tk;
- Till;
- Hapukoor;
- Sool
Juhised
Samm 1
Koori sibulad, lõika väikesteks tükkideks. Kibedusest vabanemiseks võite seda põletada, kuid te ei pea seda tegema. Viige sibulad supi jaoks valmistatud kastrulisse. Maitsesta soolaga, pigista sellele pool sidrunit ja jäta mahlas marineeruma.
2. samm
Keeda peet pehmeks, jahuta, koori. Et aega mitte raisata, võite osta juba keedetud peet. Riivi jämeda riiviga. Viige kastrulisse.
3. samm
Peske kurgid, lõigake vars ära. Kui kurgid pole noored, koorige need. Riivi jämeda riiviga. Saada pannile peet.
4. samm
Keeda munad kõvasti (keeda neid 10 minutit). Koori ja lõika väikesteks kuubikuteks või riivi jämeda riiviga. Saada pannile.
5. samm
Tükelda till peeneks ja saada ülejäänud koostisosadele. Pigista teine pool sidrunist kastrulisse, soola ja sega kogu kastruli sisu. Vala külma keedetud veega. Vee asemel võite kasutada kvassi või keefiri. Maitsesta peet hapukoorega (paar supilusikatäit maitse järgi) ja pane vähemalt pooleks tunniks külmkappi.
6. samm
Peedile võite lisada mõned oliivid - need annavad roogile pikantse puudutuse. Värskete asemel võite kasutada ka kergelt soolatud kurki. Improviseeri - see supp tuleb alati hästi välja. Peedi tuleks serveerida külmalt.
