Kuumal hooajal on külmad supid asendamatu roog. Need ergutavad söögiisu ja värskendavad samal ajal keha. Külmsupid põhinevad köögiviljadel ja kõige populaarsem suvine madala kalorsusega supp on Hispaania gazpacho.
See on vajalik
- - 150 g leivapuru;
- - 2 supilusikatäit viinamarjaäädikat;
- - 2 küüslauguküünt;
- - kurk;
- - keskmise suurusega punane sibul;
- - 120 ml oliiviõli;
- - pool punast magusat pipart;
- - 10 keskmist tomatit;
- - jahvatatud must pipar ja maitse järgi soola.
Juhised
Samm 1
Teeme tomatitele ristisuunas lõike, kastame need keevasse vette, nii et neid oleks kerge koorida.
2. samm
Puhastame kurgi, eemaldame seemned. Lõika kõik köögiviljad väikesteks tükkideks, pane kastrulisse, lisa äädikas, teelusikatäis soola, jahvatatud pipart. Jahvata kõik koostisosad segistiga, valades järk-järgult oliiviõli. Maitseme valmis suppi, lisame vajadusel soola ja pipart, asetame selle külmkappi vähemalt 2 tunniks.
3. samm
Võite pakkuda gazpachot koos köögiviljatükkidega (pipar, kurk, tomat) ja krutoonidega.
