Selle roa aluseks on spinat ja hapuoblikas, mis annavad kapsasupile iseloomuliku rohelise värvi. Rohelise kapsa suppi saab valmistada ka noorte peetide või hapuoblikate ja noorte nõgestega.
See on vajalik
-
- 100 g spinatit;
- 150 g hapuoblikas;
- 15 g ghee;
- keedetud muna;
- jahu;
- hapukoor;
- rohelised;
- maitseained maitse järgi;
- lihaveski või segisti.
Juhised
Samm 1
Sortige spinat välja. Loputage külma veega. Keeda soolaga maitsestatud vees ja pane sõelale. Jätke puljong kõrvale. Viige spinat läbi hakklihamasina või tükeldage segistiga.
2. samm
Sort sorteerige ja loputage veega. Pange see võiga välja. Lihvige valmis hapuoblikas lihaveski või segistiga.
3. samm
Ühendage mõlemad püreed. Lisa spinatipuljongiga küpsetatud jahu, pool hapukoore kogusest, kuumuta kõike 20 minutit. Lisage maitse järgi soola ja pipart.
4. samm
Lisa ülejäänud jahtunud spinatipuljong. Lisage nii palju puljongit kui vaja paksuse konsistentsi järgi.
5. samm
Serveerimisel pane pool kõvaks keedetud munast. Puista peale peeneks hakitud ürte ja lisa lusikatäis hapukoort. Head isu!
