Rohelise kapsa supp on Venemaa keskosas armastatud esimene roog, mida valmistatakse hiliskevadel ja varasuvel värskest noorest rohelisest - hapuoblikast, nõgest, lumest, kinoast või spinatist ning muul aastaajal kasutatakse külmutatud või konserveeritud ürte. Rohelise kapsasupi jaoks on palju võimalusi - see võib olla kuum või külm, liha või lahja, kuid sellest hoolimata on rohelise kapsa supp alati maitsev ja tervislik.
See on vajalik
- Koostis (põhineb kahel täiskasvanute portsjonil):
- Valmis lihapuljong - 1 liiter;
- Kartul - 2 tükki keskmise suurusega;
- Kõvaks keedetud kana muna - 2 tükki;
- Sorbell või muud teie valitud värsked ürdid (nõges, murulauk, kinoa, spinat) - 200 grammi;
- Hapukoor - 4 supilusikatäit;
- Sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Esimene samm on keedetud kõvaks keedetud munad. Seda saate teha eelmisel õhtul.
2. samm
Võtame valmis lihapuljongi. Kuigi võite kasutada köögivilja. Pange puljong tulele ja keetke.
3. samm
Koori kartulid ja lõika viiludeks või kuubikuteks. Saadame selle puljongile ja küpseta, kuni kartul on täielikult küps.
4. samm
Peseme hapuoblikat (või muud rohelist) ja lõikame lehed suurteks ribadeks. Karedad varred tuleb eemaldada. Me panime hakitud rohelised valmis kartuliga puljongisse ja küpsetame kõike koos sõna otseses mõttes 1-2 minutit.
5. samm
Maitseme kapsasuppi soolaga ja vajadusel lisame soola soovitud seisundisse.
6. samm
Lõuna serveerimine. Vala valmis kapsasupp taldrikutesse. Puhastame keedetud munad, lõigame iga muna pooleks ja saadame need plaatidele. Igale plaadile lisage 1-2 supilusikatäit hapukoort.
Soovi korral puista peale peeneks hakitud peterselli või tilli.
