Sorrelisupp on kõige ketrusem jahupuder. Sorrel on väga kasulik ravimtaim, see aitab vabaneda vitamiinipuudusest. Ja kapsasupp hapuoblikaga osutub väga maitsvaks ja hapuks.
Kapsasupi valmistamiseks vajate:
300 gr. hapuoblikas, 300 gr. spinat, 3-4 keedetud kartulit, 2 värsket kurki, 100 g rohelised sibulad
2 kõvaks keedetud muna
200 gr. keedetud liha või kala;
hapukoor, sool, suhkur ja till maitse järgi.
Valage kastrulisse vesi ja keetke see, loputage hapuoblika ja spinati lehti hoolikalt. Kontrollime hästi, et lehtedele ei jääks liiva. Keedame liha või kala, jahutame ja lõime vajalikeks tükkideks. Valmistage spinatis eraldi kastrulis keev vesi. Lõigake hapuoblikalehed väikesesse kaussi, hautage meie enda mahlas ja pühkige. Soolake keeva veega ja keetke selles spinati lehti. Tühjendage valmistoode läbi kurn ja jahvatage spinat. Segage hapuoblikas ja spinat, valage spinati puljong, laske sellel keeda ja seejärel jahtuda. Lõika värsked kurgid ja keedetud kartulid väikesteks kuubikuteks, haki roheline sibul ja jahvata soolaga. Pange keedetud liha või kala, kartul, sibul ja kurk hapendatud hapu ja spinatiga puljongisse. Serveerimisel vala kapsasupp taldrikutesse, pane kaheks osaks lõigatud munad, hapukoor ja puista tilliga.
