Sügisel on kombeks valmistada roogi uue saagi köögiviljadest. Savoy kapsas pole erand. Mida saab sellest kasulikust looduse kingitusest valmistada? Näiteks täidisega lehed maitsva kreemja kastmega.
See on vajalik
- - pastinaagi juur, porgand, sibul, paprika - kõik kuubikuteks lõigatud;
- - toorsuitsupeekon - 7–8 riba, lõigatud väikesteks tükkideks;
- - hakkliha (veise- ja sealiha) - 500 grammi;
- - sool ja pipar;
- - raske koor - 250 ml;
- - peeneks hakitud küüslauk - 1-2 nelki;
- - parmesan - 100 grammi;
- - või;
- - sool.
Juhised
Samm 1
Kuumutame ahju temperatuurini 180C. Keeda 8 kapsalehte keevas vees (umbes 3-4 minutit). Peksime kapsa paksu veeni ära, nii et see muutub pehmemaks.
2. samm
Prae peekon pannil ilma õlita. Niipea kui rasv ilmub, lisage tükeldatud köögiviljad, praadige pooleks küpsetamiseks ja saatke hakkliha ja vürtsid pannile, segage, küpseta 15 minutit. Lase valmis täidisel jahtuda ja pakkige see savoy kapsasesse, saatke see kuumuskindlale vormile.
3. samm
Prae küüslauk vähese õliga, vala juurde koor, lisa riivitud parmesan, sool. Kuumutage koor keemiseni ja valage see täidetud savokapsale. Kuldse koore saamiseks puista peale veidi parmesani. Koor on see, mis näitab, et roog on valmis.
