Kodune jogurt on väga tervislik roog, mida saab süüa hommikusöögiks või kulinaarsetel eesmärkidel. Jogurti põhjal valmistatakse küpsetisi, suppe, kastmeid, kokteile. Mitmekesistage hõrgutise maitset, lisades põhiretseptile erinevaid täiteaineid - jogurt muutub maitselt huvitavamaks ega kaota oma kasulikke omadusi.
See on vajalik
- - 1 liiter 2,5% rasva piima;
- - 1 kott kuiva starterkultuuri (15 g) või 7 supilusikatäit valmis jogurtit;
- - lisandid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Jogurti jaoks kasutage supermarketites või tervisekaupade kauplustes pakutavat kuiva starterikultuuri. Seda saab asendada lisanditeta valmis jogurtiga - ise valmistatud või ostetud. Kui ostate starterit, valige elav jogurt. Ärge kasutage kohupiima ja joogijogurtit - need ei sobi starterkultuuriks.
2. samm
Lihtsaim viis on omatehtud jogurti valmistamine spetsiaalse seadme - jogurtivalmistaja abil. See on varustatud mugavate kaanega purkidega - milles toode valmistatakse ja hoitakse.
3. samm
Proovige teha tavalist piimajogurtit. Keeda piim ja tõsta veidi külmkappi. Valage mõned tassi ja segage juuretisega. Hõõruge hoolikalt, nii et segusse ei jääks tükke. Seejärel valage segu keedetud piima ja segage hästi.
4. samm
Lülitage jogurtitootja sisse. Valage valmistatud piim puhastesse tassidesse, täites mahutid umbes kahe kolmandikuni mahust. Asetage tassid seadme sisse ja pange jogurtitootja kaas peale. Toote küpsetamine võtab olenevalt seadme mudelist 6–7 tundi. Valmis jogurt on viskoosse elastse konsistentsiga. See ei tohiks ketendada - see juhtub siis, kui toode on jogurtivalmistajas olnud kauem kui ettenähtud aeg.
5. samm
Eemaldage seadmest valmis jogurt, jahutage toatemperatuurini, sulgege purgid kaantega ja asetage külmkappi. Jogurtit saab seal hoida mitu päeva - toitumisspetsialistid soovitavad toodet siiski edaspidiseks kasutamiseks mitte ette valmistada ja esimese kahe päeva jooksul ära kasutada. Valmis jogurtile võite lisada värsket marjapüreed, purustatud pähkleid, moosi või šokolaadilaaste. Need, kes eelistavad soolaseid võimalusi, saavad jogurtit maitsestada peeneks hakitud ürtide ja soolaga.
