Punase kaaviariga täidetud munad on pidulik suupiste. See tähelepanuväärne ja maitsev roog sobib ideaalselt Rootsi lauas. See valmistatakse lihtsalt ja kiiresti ning kui näidata oma fantaasiat ja teha punase kaaviariga mitu erinevat täidist, siis võivad täidetud munad muutuda laua "küüneks".
Punase kaaviariga täidetud kanamunade retseptid
Rikkaliku suupiste "Punase kaaviariga täidetud munad" valmistamiseks peate:
- 6 muna;
- 2-3 spl. l. punane kaaviar;
- majonees;
- tilli ja peterselli rohelised;
- salatilehed.
Kõigepealt keeta kanamunad kõvasti läbi. Selleks kastke need külma vette, pange vaiksele tulele (kõrgemal kuumusel võib kest lõhkeda) ja keetke 8–10 minutit, lugedes keemise hetkest. Pikema keetmise korral kõvastub munavalge liiga palju ja munakollane kaotab erekollase värvuse. Kastke keedetud munad külma vette, vastasel juhul on neid raske koorida ning korralikult keedetud ja jahutatud mune on kerge koorida.
Seejärel lõigake kooritud munad ettevaatlikult pooleks, eemaldage munakollased ja pange kõrvale.
Pese salatilehed jooksva vee all, kuivata ja kata nendega plaat. Pange munade pooled peal. Pange need punase kaaviariga. Kaunista roog ürtide okstega ja serveeri.
Täidise valmistamiseks võib kasutada ka allesjäänud munakollasi. Selleks purusta munakollased kahvliga väga põhjalikult, lisa veidi majoneesi ja sega kõik ühtlaseks massiks. Mass peaks olema paksu hapukoore konsistents.
Seejärel täitke lusika või kondiitritoodete kotiga munade pooled keedetud munakollase massiga, asetage peal pool tl punast kaaviari ja kaunistage täidisega munad ürtidega.
Munadesse võib panna punase kaaviari ja kergelt soolatud lõhe. Selleks peate võtma järgmised tooted:
- 6 muna;
- 3 spl. l. punane kaaviar;
- 2 spl. l. hakitud madala soolaga lõhe;
- 2 spl. l. majonees;
- 1-2 tomatit;
- rohelised.
Keeda munad kõvaks keedetud, jahuta külmas vees, seejärel koori ja lõika ettevaatlikult pooleks. Eemaldage munakollased, asetage segistisse ja tükeldage majoneesi lisades ühtlaseks massiks.
Haki noaga kergelt soolatud lõhe ja sega munakollase massiga.
Täida pool munadest ettevalmistatud täidisega, mille peale laota punane kaaviar. Kaunista ürtide ja tomatikiiludega.
Punase kaaviariga täidetud vutimunade retsept
Selle maitsva ja tervisliku roa valmistamiseks vajate:
- 20 vutimuna;
- 100 g parmesani juustu;
- 100 g punast kaaviari;
- 25 g koriandrit;
- 25 g rukolat;
- 50 g majoneesi.
Peske vutimune voolava vee all. Seejärel murra kastrulisse ja kata jaheda veega nii, et see kataks munad täielikult. Lisage supilusikatäis soola (seda tehakse nii, et vutimunad küpsemise ajal ei praguneks), pange tasasele tulele ja keetke. Keeda mune 5 minutit. Pärast seda tühjendage vesi väga ettevaatlikult, jahutage munad külma vee all ja koorige õrnalt. Seejärel lõika pooleks ja eemalda munakollased.
Järgmisena valmista täidis. Selleks purustage munakollased kahvliga ja segage riivjuustu, hakitud cilantro ja majoneesiga. Sega kõik korralikult läbi ja topi vutimunapoolikud ettevalmistatud täidisega.
Pange serveeritud taldrikule pestud ja kuivatatud rukolalehed ning täidetud vutimunad. Pange ¼ teelusikatäis punast kaaviari muna kummagi poole peale ja serveerige.
