Täidetud munad on lihtne, kuid maitsev suupiste, mis sobib ideaalselt aastavahetuse söögikordadeks. Munade täitmine võib olla mitmekesine, kuid uuel aastal tasub peatada tähelepanu kõige peenemale ja originaalsemale täidisele.
Peedi ja heeringaga täitmine
Koostis:
- väikesed keedetud peet;
- 80–90 grammi soolatud heeringat (kondita filee);
- 8 muna;
- värsket tilli, peterselli:
- majonees;
- vürtsid, sool.
Ettevalmistus:
1. Keeda munad pehmeks, jahuta ja koori.
2. Koori keedetud peet ja riivi väikesele riivile.
3. Haki heeringafilee piisavalt peeneks, lisa peedile.
4. Lõika munad ettevaatlikult pooleks. Püreesta munakollased ja lisa peedile heeringaga.
5. Pese rohelisi ja haki peeneks ja peeneks. Sega ülejäänud täidisega.
6. Maitsesta saadud täidis vajadusel majoneesi ja soolaga.
7. Täitke valgupoolikud slaidiga täidisega. Kaunista ürtidega.
Seentega täitmine
Koostis:
- 7-8 muna;
- 1 sibulapea;
- 1 porgand;
- 10 seent;
- majonees;
- 30-40 ml taimeõli;
- sool.
Ettevalmistus:
1. Keeda munad, kata külma veega, koori pärast jahutamist.
2. Kuumuta pannil õli ja prae peeneks hakitud sibul.
3. Seejärel lisage praepannil sibulale riivitud porgandid, prae veel natuke.
4. Haki seened ja kalla sibulale ja porgandile, lisa sool, sega ja prae umbes 20 minutit.
5. Pärast jahutamist jahvatage täidis segistiga ja hõõruge munakollased sellesse. Lisage majonees, segage.
6. Pange saadud pikkusega pooleks lõigatud valged täidiseks.
Soolase roosa lõhega täitmine
Koostis:
- 5 keedetud muna;
- 150-200 gr soolatud või suitsutatud roosat lõhet;
- natuke rohelust;
- majonees.
Ettevalmistus:
1. Lõika keedetud munad pooleks. Püreesta munakollased eraldi kausis.
2. Lõika kala ja ürdid väga peeneks ning lisa munakollastele.
3. Sega täidis majoneesiga ja täida munavalgedega.
