Kook on laste ja täiskasvanute lemmik maius. Pealegi saab sellest tõeline tipphetk mis tahes pidulikul peol. Ja kodus valmistamine on mõningaid peensusi arvestades üsna lihtne.
See on vajalik
-
- 4 muna
- 120 grammi jahu
- 120 grammi suhkrut
- 380 grammi kondenspiima (1 purk)
- 200 grammi võid
- 100 grammi maapähkleid
Juhised
Samm 1
Eraldage munakollased valgetest. Seejärel lisage munakollastele 3 spl granuleeritud suhkrut ja peksake hoolikalt, kuni suhkur lahustub ja mass omandab valkja tooni. Vahusta ka valged. Niipea kui valgu mass hakkab suurenema, lisage 3 supilusikatäit suhkrut. Tulemuseks peaks olema paks tihe vaht. Seejärel segage munakollased valgeteni. Seda tuleb teha väga ettevaatlikult, et tainas ei kaotaks õhulisust. Seejärel lisage jahu ja segage ka ettevaatlikult.
2. samm
Kalla küpsisetainas küpsetusnõusse, aseta eelsoojendatud ahju ja küpseta 25–30 minutit 180 kraadi juures. Küpsetamise ajal proovige mitte avada ahjuukse, vastasel juhul ei pruugi biskviit kerkida.
3. samm
Kui teie küpsis on valmis, lülitage ahi välja ja laske sellel umbes 15 minutit puhata, seejärel külmkapis normaalselt. Pärast seda võite hakata kookidesse lõikama. See on üsna keeruline protseduur, mis nõuab ettevaatlikkust. Mugavuse huvides võite kasutada spetsiaalset nööri või teravat õhukest nuga.
4. samm
Kreemi jaoks võita või, lisades järk-järgult kondenspiima. Või vahustamise hõlbustamiseks hoidke seda toatemperatuuril. Teil peaks olema tihe õhumass.
5. samm
Aseta esimene koor koogivormi ja pintselda kreem üle. Aseta teine kook peale ja määri samuti. Korda sama ka kolmanda koogiga. Pintselda koogi küljed kindlasti allesjäänud kreemiga.
6. samm
Järgmine etapp on kaunistamine. Selles retseptis kasutatakse kondiitritoodete piserdusi, puuvilju, marju või muid pähkleid. Haki maapähklid ja puista koogi ülaosa ja küljed pähklipuruga. Nüüd on teie kulinaarne meistriteos peaaegu valmis, jääb toatemperatuuril veidi (umbes tund) ligunema.
