Paljud kaasaegsed köögid on varustatud erinevate kodumasinatega: nõudepesumasinad, multikeetja, köögikombainid, kaasaegsed elektriahjud ja pliidiplaadid. Kuid mitte igaüks ei saa sellist tehnikat endale lubada ja vanad ahjud lasevad sageli perenaisi alt. Sellest olukorrast on väljapääs: biskviiti saab küpsetada tavalisel alumiiniumist pannil otse pliidi peal.
See on vajalik
- - 5 suurt kanamuna;
- - 1 klaas jahu;
- - 1 tass suhkrut;
- - malmist pann;
- - kaanega alumiiniumist pann;
- - pärgament küpsetamiseks;
- - taimeõli.
Juhised
Samm 1
Valmistage pott ette. Lõika pärgamendist poti läbimõõduga ring ja vooderda sellega põhi. Määrige pärgament taimeõliga. Ärge määrige panni külgi! Vastasel juhul libiseb tainas neist üle ega pruugi mööda servi hästi kerkida, seetõttu võib tekkida küür. Pange poti kaas rätikuga kinni ja kinnitage see peal sõlme või kummipaelaga. Paigaldage põletile struktuur järgmises järjestuses, nagu on näidatud fotol: malmist praepann, kastrul sellel, kaas peal.
2. samm
Valmista tainas. Kõigepealt peate eraldama valged munakollastest. Klopi valged segistiga, kuni tekib stabiilne vaht. Jätkake vahustamist, lisades suhkrut väikeste portsjonitena. Järgmisena lisage munakollased, vahustades igaühe järel. Pange mikser kõrvale; te ei vaja seda enam. Lisage massile sõelutud jahu ja segage ettevaatlikult puidust või silikoonist spaatliga. Jahu segab vaid mõnda liigutust. Niipea kui tunnete, et see kõik on massis lahustunud, ärge enam tainast puudutage, see peaks jääma kohev.
3. samm
Küpsiste küpsetamine. Põleti on vaja sisse lülitada tasasel tulel, pannil veidi kuumutada. Seejärel valage tainas kastrulisse, katke tihedalt kaanega ja küpsetage sel viisil 1-1,5 tundi. Küpsetamise ajal ei tohi kaant tõsta! Päris lõpus, kui teie biskviit on tund aega pliidil seisnud, saate kaane üles tõsta ja valmisolekut kontrollida. Toores biskviidil on vedelik pealmine osa. Kui pealmine osa on küpsenud ja kuiv, siis on biskviit valmis, kui mitte, siis sulgege kaas tihedalt ja oodake veel 20–30 minutit. Kui biskviit on küpsenud, lülitage selle all tuli välja ja laske kaaneid avamata jahtuda. Poole tunni pärast avage kaas, eraldage õhuke nuga biskviit seintest ja keerake pann plaadile. See tuleb lihtsalt välja. Eemaldage pärgament alt ja laske täielikult jahtuda. Sel viisil valmistatud biskviit on ideaalse silindrikujulise kujuga, lameda ülaosaga, ilma küürudeta
4. samm
Kui biskviit on täiesti jahe, lõika see 3 osaks, immuta marjadest või puuviljadest valmistatud siirupiga, määri oma lemmikkoorega ja kaunista vastavalt soovile. Selles versioonis küpsetati 2 erineva suurusega küpsist. Küpsised leotatakse kirsisiirupis ja kaetakse kohupiimakreemiga. Selle koore jaoks segasin läbi sõela riivitud kodujuustu vahukoore ja tuhksuhkruga. Tordi ülaosa kaunistatakse kirssidega, mida on keedetud suhkruga 5 minutit.
