Kui soovite küpsetada maitsvat pilafit, kuid teil pole pada, ei tohiks teid häirida. Fakt on see, et lihtsas kastrulis küpsetatud pilaf pole sugugi halvem. Toiduvalmistamiseks on soovitatav kasutada lambaliha, kuid see on maitsev ka sealiha, veise- või kanalihaga.
Koostis:
- 1 kg liha (kondita);
- 1 suur porgand;
- 6 küüslauguküünt;
- lodjapuu - noa otsas;
- 400 g riisitangu;
- 1 sibul;
- 40-50 g päevalilleõli (parem on lõhnatu);
- maitseained ja sool.
Ettevalmistus:
- Esimene samm on liha põhjalik loputamine voolavas vees. Seejärel lõigake kõik liigsed küljed (kiled, väikesed luud jne). Seejärel lõigake liha terava noaga keskmise suurusega tükkideks.
- Pange praepann kuumale pliidile, kuhu peaksite kõigepealt valama õli. Kui kuumaks läheb, lisa liha. Prae seda keskmisel kuumusel, pidades meeles regulaarselt segamist.
- Koorige sibul ja peske see hästi. Seejärel lõigake see poolrõngasteks või keskmise suurusega kuubikuteks.
- Pärast seda, kui lihatükid hakkavad eritama mahla ja praadima, lisage neile hakitud sibul. Maitse järgi lisage ka soola ja pipart. Võite lisada ka küüslaugupressiga hakitud küüslauku, kuid see pole kohustuslik.
- Järgmisena koorige ja peske porgandid. See peaks olema hakitud jämeda riiviga. Kui aga soovite, võite selle lõigata keskmise paksusega ribadeks. Seejärel saatke porgandid lihapannile. Pärast köögiviljade ja liha põhjalikku praadimist tuleb need valada kastrulisse (kõige parem on võtta paksu põhjaga).
- Siis peate valmistama riisitangud. Selleks pestakse seda põhjalikult, vahetades vett mitu korda. Seejärel katke praetud liha hoolikalt riisiga. Pärast seda valage kastrulisse vesi (võite kasutada puljongit), nii et see kataks teravilja 3-4 sentimeetri võrra.
- Kui vedelik hakkab kaduma, pange pilafisse terve hästi pestud küüslauk ja ka lodjapuu. Võite kasutada oma lemmik pilaffi maitseaineid. Kui vesi kaob täielikult, kuid roog pole veel valmis, võite selle viia veevannis valmisolekuni. See on nii lihtne ja lihtne, et saate tavalises kastrulis küpsetada lõhnavat pilafi.
