Kas soovite pilve maitsta? Kas see on teie arvates võimatu? Hämmastavalt maitsev Jaapani puuvillane juustukook tekitab sinus sellise tunde. Õrn, õhuline, see lihtsalt sulab suus! See magustoit pole kedagi veel ükskõikseks jätnud.
See on vajalik
- - koor-juust (Mascarpone, Philadelphia või muu sarnane) - 500 g;
- - munad - 4 tk;
- - või - 70 g;
- - jahu - 60 g;
- - maisitärklis - 1, 5 supilusikatäit;
- - piim - 170 ml;
- - suhkur - 0, 7 spl.
Juhised
Samm 1
Mõni tund enne juustukoogi valmistamist tuleb toit külmkapist välja võtta, et see oleks küpsemise ajaks toatemperatuuril. Parem kasutada tükeldatud ahjuvormi. Selle juustukoogi tekstuur on väga õrn, seetõttu on seda väga raske tavalisest vormist eemaldada ilma seda kahjustamata. Kuna roog on küpsetamise ajal vees, on vaja eraldada kõik võimalikud lekked. Me mähkime vormi fooliumiga mööda välimist serva.
2. samm
Küpsetame tainast veevannis. Võtke laia põhjaga kastrul, valage sinna keeva veega nii, et vesi oleks umbes 2-3 cm kõrge. Pange kaussi juustu kuuma vette ja lisage sellele piima. Lõika või tükkideks ja saatke see sinna. Klopi segu saumikseriga ühtlaseks massiks.
3. samm
Sõelu jahu tärklisega ja lisa veidi kaussi, ettevaatlikult segades, et tükke ei jääks.
4. samm
Eraldage munakollased valkudest. Klopi munakollased 2 spl suhkruga, kuni munakollased muutuvad kergemaks. Sega vahustatud munakollased tainaga.
5. samm
Klopi valged vahuks. Jätkates peksmist lisage õhukese joana suhkur. Vahusta kuni kindlad valged tipud. Mitmes etapis muudame valke põhiseguga. Püüame teha kõike kiiresti, kuid hoolikalt, et segu säilitaks õhulisuse.
6. samm
Nüüd peate vormi pärgamendiga katma, et vältida juustukooki kleepumist vormi külge. Vala tainas vormi.
7. samm
Kuumuta ahi 150 kraadini. Valage sügavale küpsetusplaadile sõrmega ulatuv vesi ja asetage tainaga vorm. Me küpsetame tund ja 20 minutit. Seejärel võtame vormi ahjust välja ja jätame juustukoogi mõneks ajaks seisma. Pöörake valmis juustukook ümber ja kaunistage vastavalt soovile suhkrupulbri, marjade või riivitud šokolaadiga.
