Lahtkeedetud riis on üks populaarsemaid roogasid maailmas. Selline toode on maitsev kui lisand ja on iseenesest hea. Algajatele kokkadele kulub aga riisi keetmiseks veidi aega, et see keetmise ajal kastrulis kokku ei jääks.
See on vajalik
Juhised
Samm 1
Mõõtke köögikaaluga või "silma järgi" vajalikku riisikogust. Pidage meeles, et ühe portsjoni kohta kasutatakse tavaliselt 70–100 g seda teravilja.
2. samm
Loputage hoolikalt mõõdetud riisikogus. Selleks pange terad suurde anumasse ja lisage 2-3 korda rohkem külma vett kui teravili ise. Loputage riis hästi ringjate liigutustega ja tühjendage vesi. Tehke seda vähemalt 2 korda (kulinaariaeksperdid soovitavad riisi tavaliselt pesta kolm kuni neli korda).
3. samm
1. meetod Valage kastrulisse vajalik kogus külma vett, lisage soola ja keetke. Keevat vett kasutatakse koguses, mis on 2,5-3 korda suurem riisikogusest.
4. samm
Lisage riisi keevasse vette ja laske pannil kõrgel tulel podiseda (või valige elektripliidi kuumutusplaadi maksimaalne kuumutusväärtus).
5. samm
Segage riis ja vähendage kohe kuumust madalaimasse punkti, kus keetmine jätkub. Pange potile kaas ja ärge segage riisi küpsetamise ajal, muidu võib see kokku jääda.
6. samm
Küpseta riisiputru pehmeks. See aeg jääb tavaliselt vahemikku 15–25 minutit, olenevalt riisist endast (selle tüübist, olenemata sellest, kas tootja on selle eelnevalt aurutanud või mitte, ja muudest omadustest). Kui riis pole veel valmis ja vesi on juba ära keedetud, liigutage õrnalt lusikaga, ulatudes paani kõige põhja, teravilja mitmes kohas ja lisage tekkinud lohudesse veidi kuuma vett. Katke pott uuesti.
7. samm
2. meetod Valage 2 korda suurem mõõdetud riisikogus potti külma veega. Maitseks soolane vesi.
8. samm
Pange pestud riis veekannu, asetage pott pliidile ja viige sisu suure kuumusega keemiseni.
9. samm
Pärast vee keetmist segage riis ja vähendage põleti kuumust veidi, muutmata seda keskmiseks: laske kuumusel olla tugev, kuid mitte kogu keetmise ajal maksimaalne.
10. samm
Küpseta riisi pehmeks (umbes 20-25 minutit). Kuna riisiterad sisaldavad teatud koguses tärklist, peaksite seda teravilja küpsetamise ajal perioodiliselt segama, vastasel juhul jääb riis kokku ja ei ole murenev.
11. samm
3. meetod: küpseta lahtist riisi kottides. Selle keetmiseks keetke kastrulis tootja pakendil märgitud kogus vett (tavaliselt vähemalt 1 liiter 1 koti kohta, mis sisaldab 100 g riisi). Soolavesi maitse järgi.
12. samm
Pange riisikott keeva veega potti ja küpseta 20-25 minutit suurel tulel.
13. samm
Eemaldage keedetud riisikott veest kahvli või lusikaga, tühjendage liigne vedelik, lõigake kott ja asetage vajalik kogus lahtist riisi taldrikule.
