On üldtunnustatud, et maitsvat pilafi saab valmistada ainult katlas või kukes. Kuid tänapäevased koduperenaised on õppinud olukorrast välja tulema ja küpsetama pilafi igas roogis, näiteks tavalises kastrulis. Ta on igas köögis arsenalis ja on alati valmis hädast välja aitama. Eelistada tuleks emaileeritud nõusid, pilaf selles ei põle ja roostevabast terasest potid on õhukeste seintega.
See on vajalik
-
- mis tahes liha;
- Krasnodari riis - 2 spl
- porgand - 1 tk;
- keskmise suurusega sibul - 1 tk;
- küüslauk - 3 nelki;
- sool
- maitsestamine.
Juhised
Samm 1
Kõigepealt peate võtma sügava plaadi, valama riisi ja leotama, valades kuuma vett. See on vajalik, et see paisuks ja keeks kiiremini. Jätke riis mõneks ajaks praadimise ettevalmistamise ajaks, mis koosneb sibulast, porgandist ja lihast.
2. samm
See on valmistatud väga lihtsalt. Ja siin on teil võimalus kas hakkida porgandid või lõigata need lihtsalt 0,5 cm laiusteks ringideks. See ei muuda pilafi maitset, kuid kellelgi võib olla ebamugav süüa suuri roogi porgandeid valmis roogis. Porgandile lisatakse peeneks hakitud sibul. Liha lõigatakse keskmise suurusega tükkideks.
3. samm
Köögivilju ja liha praaditakse keskmisel kuumusel kastrulis taimeõlis, mis peab põhja täielikult katma. Röstimisaja saab määrata köögiviljade värvi järgi. Need peaksid olema kuldset värvi. Niipea kui köögiviljad on valmis, lisatakse riis, seejärel sool ja maitseained vastavalt maitsele, kõik valatakse veega, mis lõpuks katab pilafi 2 sentimeetri võrra. Soovi korral võite lisada küüslauku, mis lisab pilafile, loorberilehtedele ja vürtsidele pikantsi.
4. samm
Seejärel hautatakse pilafi umbes 20-25 minutit. Võite pannil kaane veidi avada, ärge sekkuge. Niipea kui kogu vesi ära keeb, on pilaf valmis.
Reeglina serveeritakse pilafi suurel vaagnal ja seda tuleks süüa kätega. Kuid võite sellest rituaalist eemalduda ja korraldada roog ilusatele taldrikutele. Kuumana on pilaf väga rahuldust pakkuv ja toitev. Kastrulis küpsetatuna ei anna see oma maitse järgi malmist keedetud pilafile järele.
