Masala tee on aromaatne jook, mida on lihtne kodus valmistada. See kosutab ja soojendab, nii et see võib olla alternatiiv hommikukohvile. Ja joogis kasutatavad vürtsid on kehale kasulikud.
Nõutavad koostisosad portsjoni kohta:
- must suurte lehtede tee ilma lisaainete ja maitseteta - 1 tl;
- piim - 1 spl. (100 gr.);
- vesi - 25 gr.;
- pruun suhkur - 1 tl;
- jahvatatud must pipar - 0,25 tl;
- kardemon - 0,25 tl;
- jahvatatud kaneel - 0,25 tl;
- pulber või värske ingver - 0,25 tl;
- muskaatpähkel - 0,25 tl;
- nelk - 1 tk.
Kõigepealt peaksite valmistama kõik selle aromaatse joogi koostisosad. Vesi tuleb filtreerida või villida. Masala tee jaoks on soovitatav võtta piima vähemalt 3, 2% rasva. Kui fariinsuhkrut pole saadaval, võib kasutada ka valget suhkrut. Ainus erinevus on see, et fariinsuhkrut ei rafineerita. Tänu sellele annab see igale joogile kerge karamellise maitse.
Järgmisena segage kõik vürtsid eraldi väikeses mahutis. Kui ingver on värske, siis rikkalikuma maitse saamiseks tuleks see väikesteks tükkideks lõigata või riivida. Selle joogi valmistamiseks on vaja vett, et piim ei jääks kastruni kinni. Saate ilma selleta hakkama. Siis tuleb hautis enne piima valamist külma veega läbi loputada. Klassikalise tee jaoks mõeldud turistide jaoks mõeldud masala jaoks võetakse vett ja piima vahekorras 1: 1. Kuid indiaanlased ise eelistavad vett mitte lisada.
Niisiis, keedetud piim ja vesi tuleb valada kastrulisse. Pange keskmisele kuumusele ja keetke. Seejärel, et piim ei "jookseks ära" ja ei põleks seinteni, vähendage kuumust miinimumini. Vala vürtsid kastrulisse.
Vürtsidega piima tuleb pidevalt segades keeta kaks kuni kolm minutit. Seejärel lisage suur lehtede tee ja suhkur. Kuumutage uuesti keemiseni ja vähendage kuumust. Madalal kuumusel tuleks teed keeta veel viis minutit, aeg-ajalt segades.
Kui suhkur on laiali valgunud ja tee on täielikult avatud, lülitage pliit välja. Katke kastrul kaane ja rätikuga. Jätke jooki veel 15 minutiks infundeerima ja vürtsid settisid põhja.
Vürtsiterade vältimiseks tuleks teed serveerida kuumalt ja soojendatud tassis, eelnevalt filtreerides läbi peene sõela.
Masala teel on särav, kutsuv ja viskoosne maitse. See turgutab pikemat aega kui kohv. Lisaks parandavad vürtsid seedimist ja südametegevust, tugevdavad immuunsust. See tee sobib ideaalselt hommikul neile, kes tegelevad aktiivselt vaimse tegevusega. Ma tahan seda kasutada eraldi tootena, ilma küpsiseid ja kooke söömata. See sobib suurepäraselt nii vihmaseks hommikuks tööl kui ka sõbraga sooja õhtuks.
