Masala on iidne ja Indias väga populaarne vürtsidega ajurveda tee. Seda jooki peetakse heaks viisiks immuunsuse parandamiseks, see aitab külmetushaigustega toime tulla ning on kasulik energiapuuduse ja üldise unisuse korral. Suvel kustutab masala tee janu ja külma ilmaga soojendab see suurepäraselt.
See on vajalik
- - klaas piima;
- - näpuotsatäis musta kardemoni;
- 1/2 tl (5 kaunu) rohelist kardemoni
- - kaks näputäit pipart;
- - 3-4 pulka nelki;
- - näputäis muskaatpähklit;
- - 1 tl jahvatatud kaneeli;
- - 1 spl. lusikatäis riivitud värsket ingverijuurt või näpuotsatäis kuiva;
- - 1 tl musta teed;
- - suhkur maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Kui kardemon ja nelk pole pulbristatud, murra need lahti, puhasta terad ja jahvata uhmris. Pese värsket ingverijuurt, koori ja riivi.
2. samm
Valage piim sügavasse kastrulisse ja keetke. Lisage sellele kardemon, nelk, pipar, muskaatpähkel, kaneel ja ingver. Keeda tasasel tulel 1-2 minutit. Pidage meeles, et vürtse ei tohiks keeta, vaid närtsida. Kui tuli on liiga tugev, võib koostisosade lisamisel piim kõduneda. Lisa suhkur, kata kaanega ja jäta 10 minutiks seisma.
3. samm
Pruulige teelusikatäis musta teed suures topsis. Lisage see piimamahutisse ja keetke uuesti.
4. samm
Masala valmisoleku määrab infusioon: kui kõik teelehed on põhja vajunud, tähendab see seda, et jook on infundeeritud. Keskmiselt võtab see aega vähemalt 5 minutit.
5. samm
Kurna jook sooja vette ja serveeri. Valage masala tassidesse, mis on eelnevalt keeva veega maha põletatud. Masala teed on soovitatav juua mõõdukalt ja aeglaselt, nautides iga lonksu.
