Stevia ürti nimetatakse sageli looduslikuks suhkruasendajaks. Stevia kasulikke omadusi tunnustab ametlik meditsiin ja neid kasutatakse laialdaselt erinevate haiguste ravis.
Traditsiooniline meditsiin on pikka aega tähelepanu pööranud ürdi steviale, kasutades seda seedetrakti haiguste raviks keetmisel ja infusioonil. Samuti on stevia asendamatu koostisosa inimestele, kes on otsustanud kaalust alla võtta, kuid ei soovi maiustustest loobuda.
Stevia eelised
Ürti kasutatakse sageli kulinaarsete roogade magustamiseks, kuna see on suhkrust 25 korda magusam ja madala kalorsusega. Lisaks vähendab stevia veresuhkru taset, mistõttu on seda soovitatav diabeetikutele.
Stevia dekoktide ja infusioonide võtmine võib maksa ja sapipõie funktsionaalsuse probleemide korral tervist oluliselt parandada. Maitsetaim avaldab positiivset mõju kogu seedetrakti toimimisele ja kaitseb süsteemi patogeenide eest.
Stevia sisaldab suures koguses seleeni, tsinki, kroomi, rauda, kaltsiumi, fosforit, magneesiumi, räni ja vaske. Mõned magusained kaotavad kuumuse käes oma kvaliteedi. Vastupidiselt neile säilitavad stevia dekoktid ja infusioonid kasulike ainete kompleksi. Stevia võtmisel ei olnud kõrvaltoimeid.
Kuidas steviat võtta
Stevia infusiooni valmistamiseks peate klaasi keeva veega keetma teelusikatäit kuiva ürdi lehti. Infusiooni aeg on 10-15 minutit. Aine on soovitatav lisada kõikidele roogadele, kasutades nende valmistamisel suhkrut. Infusiooni saate hoida külmkapis 2 päeva.
Erinevalt infusioonist on soovitatav kasutada stevia puljongit kohe pärast keetmist. 20 grammi kuiva ürdilehte pannakse 250 ml keeva veega ja jätkatakse toote keetmist 50 minutit. Puljong filtreeritakse ja lisatakse vastavalt vajadusele roogadele, mis nõuavad suhkru kasutamist. Keedmisest järelejäänud lehti võib lisada teele ja kohvile.
20 grammi kuiva steviat valatakse 200 ml etüülalkoholiga. Mahuti on tihedalt suletud ja asetatakse sooja kohta. Päev hiljem filtreeritakse ekstrakt välja ja pannakse veevanni, aurutatakse kuni paksenemiseni. Saadud siirupit võib lisada saiakestele, teele, kohvile ja kasutada magusainena.
Stevial on märkimisväärne põletikuvastane toime. Seetõttu rakendatakse selle värskeid lehti väikestele haavadele ja põletustele. Igemehaiguste korral võite lehti panna põletikulistele kohtadele. Samuti kasutatakse värsket rohtu dekoktide ja infusioonide valmistamiseks, mis on tervislikum kui kuivadest lehtedest valmistatud.
