Ingver, Zingiber officinalise taime helepruun juur, on olnud Euroopas populaarne juba üle kahe aastatuhande. Müüakse jahvatatud kujul ja juurtega. Ingveri lõhn on lämbe ja vürtsikas. Lisaks võimsale soojendavale toimele on ingver võimeline palju enamat.
Juhised
Samm 1
Kasutage ingverijuurt salatites, suppides (eriti kana), riisi- ja liharoogades. Riivi kooritud juur ja lisa veidi (mitte rohkem kui 0,5 tl) supile varsti kuni valmimiseni. Ärge üle pingutage, ingveril on väga ere vürtsikas maitse.
2. samm
Valmista salat. Teile meeldib ebatavaline kombinatsioon magusast krabilihast koos vürtsika ja samal ajal pehme kastmega.
Lõigake 200 g krabiliha, 5 rohelist sibulat ja üks õhukesteks ribadeks lõigatud paprika. Valmistage kaste 2 spl pehmendatud toorjuustuga (näiteks "Philadelphia"), pool tl riivitud ingverijuurt, 1 tl sojakastet, mahl ja pool laimi koor, segades kõiki koostisosi. Pange salatilehed taldrikutele, keskele, lehtedele, pange krabiliha tükid, valage kaste peal ja puistake rohelise sibula ja pipraga.
3. samm
Proovige lihale valmistada marinaad, segades 1 tl riivitud ingverijuurt, neli supilusikatäit sojakastet ja 50 ml Tokay magusat veini. Lõika liha 1 cm paksusteks ja peopesa suurusteks tükkideks, lase marinaadis 30 minutit või parem paar tundi, seejärel prae pannil mõlemalt poolt ja serveeri koos keedetud riisiga.
4. samm
Rõõmustage oma külalisi ebatavalise magustoiduga. Võtke peotäis erinevaid kuivatatud puuvilju (ploomid, viigimarjad, datlid, rosinad, kuivatatud aprikoosid, õunad) ja valage neile keeva veega. Pange loorberileht, kumbki kaks kardemonitähte, eelnevalt lõhkunud, nelk, kaneelipulk. Pange kõik pliidile ja hautage kuni paks kaste. Küpsetamise lõpus lisage üks tl peeneks riivitud ingverit, näputäis muskaatpähklit ja jahvatatud kaneel. Serveeri jahutatud magustoitu koos vanillijäätise või vahukoorega.
5. samm
ravim nohu vastu. Valmistage ingver eraldi või lisage rohelise või musta tee teekannule teelusikatäis riivjuure. Las see keedab ja joo külmadel talveõhtutel kuuma, kõrvetavat jooki meega.
