Selle roa peamine asi on valida õiged vürtsid, mis võivad rõhutada meriahvena õrna maitset. Lõhnav grillitud meriahven osutub väga mahlaseks, võite seda serveerida mis tahes köögiviljadega.
See on vajalik
- Nelja portsjoni jaoks:
- - meriahvenafilee 4 tk. igaüks 170 g;
- - 1 spl. lusikatäis oliiviõli;
- - 2 tl paprikat;
- - 1 tl sibulapulbrit, küüslaugupulbrit, soola;
- - 1/2 tl punast kuuma pipart;
- - 1/4 tl kuivatatud pune, basiilikut, tüümiani;
- - taimeõli, köögiviljad ja tšillipipar serveerimiseks.
Juhised
Samm 1
Loputage kalatükid. Määri meriahvenafileed igast küljest oliiviõliga.
2. samm
Sega väikeses kausis paprika, sool, küüslaugu- ja sibulapulber, punane ja valge pipar ning kuivatatud ürdid. Hõõru kala selle vürtsika seguga, pane see kaussi, kata, pane üheks tunniks külmkappi vürtside aroomi ligunema. Marineeritud sibula austajate jaoks on soovitatav lisada kaladele ja vürtsidele üks rõngasteks lõigatud sibul.
3. samm
Katke grillrest taimeõliga, lülitage eelsoojendamiseks grill sisse. Nõutav on keskmine temperatuur. Asetage meriahvenafileed restile ja küpseta mõlemalt küljelt katmata 3-4 minutit.
4. samm
Pange küpsetatud ahvenafileed taldrikutele, serveerige kuumalt koos värskete või hautatud köögiviljade ja kuuma tšillipipraga. Samuti võite serveerimisel piserdada mõnda vürtsikat merimassi värske sidrunimahlaga.
