Mõned inimesed armastavad väga mitmesuguste täidistega pirukaid. Kuid kahjuks pole kõigil võimalust klassikalise pärmitainaga pikka aega jamada: kellelgi on väike laps, kellelgi kulub palju aega tööle ja tagasi. Seetõttu on nad sunnitud oma lemmikroast loobuma, valmistades pirukaid vaid aeg-ajalt, aeg-ajalt. Kuid on olemas pärmi kiire taigna retseptid, mis sobivad pirukate küpsetamiseks.
See on vajalik
-
- piim;
- päevalilleõli;
- munad;
- Nisujahu;
- pärm;
- suhkur ja sool.
Juhised
Samm 1
Kuumutage 200 ml piima, lisage 70 grammi pärmi, puder hoolikalt läbi. Võite kasutada ka kuivpärmi, selleks on vaja ühte väikest pakikest. Klopi teises anumas kaks muna soola, suhkru ja kolme supilusikatäie taimeõliga (lisa maitse järgi suhkrut ja soola). Lisage vahustatud segu piima ja pärmi kaussi. Segage kõik koostisosad hästi, peaksite saama homogeense massi.
2. samm
Sõelu nisujahu korralikult läbi, vala see kuhja suurele lõikelauale või suurde kaussi, tee keskele lohk. Valage segu aeglaselt väikeste portsjonitena, segades seda pidevalt jahuga. Et tainas kätele ei kleepuks, niisutage neid veega või pintseldage taimeõliga.
3. samm
Viige tainas kaussi või kastrulisse ja asetage suuremasse anumasse, näiteks kaussi. Valage anumate seinte vahelisse ruumi ettevaatlikult kuuma vett, nii et tainas paistaks justkui veevannis. Saate seda teha teisiti: viia mass tihedasse kilekotti, seejärel usaldusväärsuse huvides teise kotti. Seo kael tihedalt kinni ja aseta kuuma veega potti. Muidugi seo kael kinni nii, et seal oleks vaba ruumi, sest tainas peaks märgatavalt suurenema. Umbes kahekümne minuti pärast eemaldage saadud mass kotist. Tainast saab kohe valmistada pähkleid.
4. samm
Need proportsioonid on üsna meelevaldsed, sest erinevat tüüpi jahu neelab vedelikku erineval viisil. Kui saadud tainas tundub teile liiga vedel, lisage sellele veidi jahu; kui see on vastupidi liiga paks, lisage veidi piima ja sõtke uuesti, kuni moodustub teie arvates optimaalne konsistents.
