Roosikad ja suussulavad isetehtud koogid kaunistavad mistahes lauda. Kasutada võib igasuguseid pirukate täidiseid - marju, köögivilju, kohupiima, liha, kala, teravilja. Pirukate liha täitmine võib olla lihtne ja koos teiste koostisosadega - kapsas, seened, kartulid, munad või riis.
See on vajalik
-
- Lihtne liha täidis:
- 500 g liha;
- 1 sibul;
- maitse järgi soola ja musta pipart.
- Liha ja munaga täitmine:
- 500 g liha;
- 1 sibul;
- 5 muna;
- rohelised sibulad;
- maitse järgi soola ja musta pipart.
- Liha ja riisiga täitmine:
- 500 g liha;
- 1 sibul;
- maitse järgi soola ja musta pipart.
- 100 g riisi.
- Liha ja seentega täitmine;
- 500 g liha;
- 1 sibul;
- maitse järgi soola ja musta pipart.
- 300 g šampinjone.
- Liha ja kartuliga täitmine:
- 500 g liha;
- 1 sibul;
- maitse järgi soola ja musta pipart.
- 3 suurt kartulit;
- 50 ml piima;
- või.
- Liha ja kapsa täitmine:
- 500 g liha;
- 1 sibul;
- maitse järgi soola ja musta pipart.
- 300 g valget kapsast;
- 1 spl tomatipastat.
Juhised
Samm 1
Liha liha täitmine Valmistage hakkliha. Parem võtta veiseliha või segada sealiha ja veiseliha võrdsetes proportsioonides. Koori sibulad ja haki noaga peeneks. Valage 2-3 supilusikatäit päevalilleõli praepannile ja kuumutage tulel. Pange liha ja sibul kuumas õlis, segage ja praadige kõrgel kuumusel, aeg-ajalt segades, 5-7 minutit. Maitsesta liha soola ja pipraga, lisa veidi keedetud kuuma vett, sega ja kata pann. Hautage hakkliha kaanega keskmisel kuumusel, kuni see on küps. Pange valmis liha sügavasse kaussi. Valmistatud hakkliha võib olla kas iseseisev täidis või olla teiste valikute aluseks.
2. samm
Liha ja munadega täitmine Keeda munad, koori ja haki noaga peeneks. Võite lisada mõned hakitud rohelise sibula suled. Pange hakitud munad ja roheline sibul praetud hakklihasse ja segage kõik koostisosad hoolikalt.
3. samm
Liha ja riisiga täitmine Loputage riisi mitu korda voolavas vees, kuni vesi muutub selgeks. Pange riis kastrulisse, soola, katke veega ja pange tulele. Küpseta riisi keskmisel kuumusel, kuni see on küps. Ühendage keedetud riis hakklihaga ja segage.
4. samm
Liha ja seentega täitmine Lõika šampinjonid väikesteks kuubikuteks. Niiskuse aurustamiseks asetage seened kuivale eelsoojendatud pannile. Seejärel lisage päevalilleõli, katke pann kaanega ja keetke, kuni see on keskmisel kuumusel küpsenud. Segage ettevalmistatud seened lihaga.
5. samm
Liha ja kartulitega täitmine Loputage kartulid tugeva vee all ja koorige. Keeda kartulid soolaga maitsestatud vees ning püreesta keedetud piima ja tükikese võiga. Ühendage valmis püree hakklihaga.
6. samm
Liha ja kapsa täitmine Haki valge kapsas peeneks. Kuumutage päevalilleõli kastrulis ja pange kapsas sinna. Lisage supilusikatäis tomatipastat, veidi keedetud vett, soola ja musta pipart. Kata kastrul kaanega ja hauta kapsast küpsemiseni. Sega keedetud kapsas praetud hakklihaga.
