Nime järgi võib tunduda, et ubade ja piima kombinatsioon pole eriti isuäratav. Usbeki köök tõestab aga lihtsalt vastupidist. Piim sobib mitte ainult pasta või teraviljatoiduks, vaid ka paljude kaunviljade jaoks.
See on vajalik
- Punased oad - 100 grammi;
- Pikateraline riis - 45 grammi;
- Vesi - pool liitrit;
- Keskmise rasvasisaldusega piim - poolteist liitrit;
- Või - 30 grammi;
- Paar näpuotsatäit meresoola.
Juhised
Samm 1
Loputage oad hästi. Punane sort sobib suppidele, sest seda pole vaja eelnevalt leotada ja see keeb kiiresti. Selleks viige see kastrulisse, lisage vett ja küpseta keskmisel kuumusel, kuni see on pooleks küps.
2. samm
Järgmine samm on ubadele piima lisamine ja keetmine. Siiski on oluline tagada, et piim ei pääseks.
3. samm
Vajadusel loputage ja sorteerige riis ning lisage see keeva piima hulka. Vähendage kuumust ja keetke 25 minutit.
4. samm
Küpsetamise lõpus soolake supp, lülitage tule välja ja laske suletud kaanega mõni minut tõmmata.
5. samm
Usbekid serveerivad seda suppi, valades selle kaussi. Või serveeritakse eraldi õlipurgis ja igaüks võib soovi korral lisada selle oma portsjonile, andes nõule õrnem ja kreemja maitse.
