Kulinaariaekspertide sõnul on lihapallid pärit türgi rahvusroast nimega "kyufta". Türgi köögist leidsid lihapallid, mis on mitmesuguste täidistega kala- või hakklihatükid, tee Austria ja Balkani kööki ning levisid seejärel kogu maailmas.
Lihapallid erinevad kotlettidest selle poolest, et sisaldavad erinevaid köögivilju ja teravilju. Niisiis võib see roog sisaldada kaerahelbeid, tatart, riisi, kartuleid ja ka kuivatatud puuvilju.
Riisiga lihapallide valmistamisel kasutatakse paneerimiseks ainult nisu- või riisijahu. Parim on mitte lihapalle praadida, vaid hautada või küpsetada paksus rikkalikus kastmes.
Maitsvate riisi ja kastmega lihapallide valmistamiseks vajate järgmisi toite:
- 1 kg hakkliha (liha, kala);
- 200 g riisi;
- sibul - 1 tk;
- porgand - 1 tk;
- 1 spl. l. majonees;
- sool, must pipar (vastavalt teie maitsele).
Kastmes on vaja järgmisi koostisosi:
- 3 spl. l. hapukoor;
- 2 spl. l. majonees;
- 2 spl. l. nisujahu;
- 100 ml tomatikastet;
- 200 ml vett;
- sool, pipar - maitse järgi.
Loputage riis ja keetke, kuni see on pooleks küpsenud, ja segage see seejärel hakklihaga. Loputage sibul ja porgand, koorige ja tükeldage peeneks, seejärel praadige pannil väikeses koguses taimeõli. Lisage saadud praadimine hakklihale ja segage hästi. Edasi tuleks hakklihale lisada majoneesi, pipart ja soola ning pärast seda hakkliha korralikult läbi segada.
Vormi saadud hakklihast lihapallid ja pane need spetsiaalsesse küpsetusnõusse.
Seniks tegelege lihapallikastme valmistamisega. Ühendage kõik koostisosad eraldi anumas: tomatikaste, vesi, hapukoor, majonees, nisujahu, lisage oma maitse järgi soola ja pipart.
Vala kastmega vormis laotatud riisiga lihapallid ja hauta umbes 30-35 minutit.
Lõpptulemuseks on lihtne, maitsev ja tõeliselt omatehtud roog. Riisi ja kastmega lihapallide suurepärane lisand on kartul, pasta või köögivili.
