Lihapallid on mitmekülgne liharoog, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Suurepärane võimalus rikkalikuks ja maitsvaks lõunaks nädalavahetusel, kui kogu pere saab lauda koguneda.
See on vajalik
- Lihapallide jaoks:
- - 30 ml oliiviõli;
- - 1 sibul;
- - 450 g sealiha ja jahvatatud veiseliha;
- - 50 g Panko tüüpi leivapuru;
- - 2 kollast;
- - näpuotsatäis jahvatatud maitseainet;
- - näputäis muskaatpähklit;
- - maitse järgi soola ja pipart.
- Kastme jaoks:
- - 60 g võid;
- - 40 g jahu;
- - 1 liiter veiseliha puljongit;
- - 180 ml hapukoort;
- - maitse järgi soola ja musta pipart.
- Lisaks:
- - 2 supilusikatäit hakitud värsket peterselli.
Juhised
Samm 1
Haki sibul peeneks ja prae keskmisel kuumusel pannil koos oliiviõliga (15 ml) 2–3 minutit. Panime selle kõrvale. Sega kausis sealiha ja jahvatatud veiseliha, lisa riivsai, munakollased, praetud sibul, piment ja muskaatpähkel. Sool ja pipar maitse järgi.
2. samm
Vormi hakklihast väikesed lihapallid ja prae ülejäänud oliiviõlis (15 ml). Lihapallid peaksid mõlemalt poolt pruunistuma.
3. samm
Me viime lihapallid taldrikule, jätkake paksu kastmega. Sulata või pannil, lisa jahu ja sega kiiresti.
4. samm
Vala veiseliha puljong, segage kastme paksendamiseks 2 minutit.
5. samm
Lisage maitse järgi hapukoort, pipart ja soola. Pange lihapallid pannile ja hautage neid aeg-ajalt segades kastmes 8-10 minutit. Serveeri valmis roog kohe, puista peale peterselli.
