Paljudes riikides on põhitoiduks riis. See võib asendada leiba ja olla igapäevane toit. Riisile maitse lisamiseks kasutatakse erinevaid koostisosi ja kastmeid. Riisi keetmise Mehhiko versioon hõlmab tomatikastme kasutamist, millega roog osutub väga õrnaks ja maitsvaks.
See on vajalik
- Koostisosad 6 inimesele:
- - oliiviõli;
- - 2 küüslauguküünt;
- - keskmine sibul;
- - 300 g basmati riisi;
- - 350 ml kana puljongit;
- - 220 g klassikalist tomatikastet;
- - 200 g konserveeritud maisi;
- - 100 g porgandit (värske või külmutatud);
- - 100 g külmutatud rohelisi hernesid;
- - näputäis tšillipulbrit ja köömneid (umbes noaotsas);
- - maitse järgi soola ja musta pipart;
- - 2 keskmise suurusega tomatit;
- - 2 supilusikatäit hakitud koriandrit.
Juhised
Samm 1
Pigista küüslauk, haki sibul, kui porgand on värske, lõika kuubikuteks. Lõika tomatid väikesteks tükkideks.
2. samm
Kuumutage paksu põhjaga pannil veidi oliiviõli. Prae küüslauku ja sibulat keskmisel kuumusel 2-3 minutit. Lisage riis, segage ja praadige küüslaugu ja sibulaga 2 minutit, nii et riis neelaks aroomid ja oleks täielikult õliga kaetud.
3. samm
Lisage pannile tomatikaste ja valage kana puljong, segage, keetke. 2 minuti pärast levitage porgandid, mais ja rohelised herned. Maitsesta tšillipulbri, köömne, soola ja pipraga.
4. samm
Segage riis köögiviljadega, keetke, katke kaanega ja hautage madalal kuumusel 13-16 minutit, kuni riis on küps.
5. samm
Lõpuks lisage tomatid ja cilantro, segage ettevaatlikult ja serveerige tassi kohe.
