Selle oasupi jaoks on kasulik pärl odra lisamine, õppisin peaaegu kogemata, järjekordse kulinaarse katse käigus. Tulemuseks on rikkalik, vürtsikas roog, mis külmal sügisel ja talvel täiuslikult soojeneb ja küllastub.
See on vajalik
- - veiseliha luu,
- - 1 purk punaseid ube oma mahlas,
- - 80–100 g pärl otra,
- - 4-5 sibulat,
- - 1-2 porgandit.
- - 5–7 kartulit,
- - mõned lusikad tomatikastet,
- - sool, küüslauk, vürtsid maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Valmistage veiseliha puljong. Selleks tuleb hästi pestud veiseliha kondi vees keeta vähemalt kaks tundi. Ärge unustage vahtu õigeaegselt eemaldada, soola ja lisage paar loorberilehte. Kui puljong on valmis, eemaldage luu ja lõigake liha ära. Seda saab lisada valmis supile.
2. samm
Liha küpsemise ajal koorige sibul, porgand ja kartul. Võtan palju sibulat, sest juba mõnda aega olen sibulasupp selle rikkaliku aroomi pärast väga kiindunud. Kui te ei ole sibula fänn, võite võtta ainult paar sibulat - sellest piisab.
3. samm
Haki sibul peeneks, riivi porgand jämeda riiviga. Prae neid õlis kuldpruuniks (see ilmub 10-15 minuti jooksul).
4. samm
Samal ajal lisage supile praetud köögivilju ja otra. Keeda 10 minutit. Seejärel lisage supile kuubikuteks lõigatud kartulid ja oad, kaste, küüslauk (valikuline) ja teie valitud maitseained. Kui teile meeldivad vürtsikad supid, siis ärge koonerdage vürtsidega: need avanevad väga orgaaniliselt oasupis koos kastmega. Ärge proovige soola: kui sellest ei piisa, lisage.
5. samm
Lase supil enne serveerimist veidi järsku tõusta. Serveerimisel saate tassi kaunistada värskete ürtidega.
