Oad on valkude, süsivesikute ja kiudainete allikas. See sisaldab kasulikke mikroelemente, sealhulgas vaske, mangaani ja rauda. Oad saab kasutada mitmesugustes roogades, näiteks suppides.
See on vajalik
- 4 portsjoni koostisosad:
- - punased oad - 1 purk (400 g);
- - valged oad - 1 purk (400 g);
- - köögiviljapuljong või vesi - 1 liiter;
- - 2 keskmise suurusega sibulat;
- - 2 keskmise suurusega porgandit;
- - seller - 6 petioles;
- - küüslauk - 3-4 nelki;
- - petersell - väike kamp;
- - supilusikatäis tomatipastat;
- - taimeõli;
- - teelusikatäis köömneid;
- - pool tl koriandriseemneid;
- - tšillihelbed maitse järgi (valikuline);
- - näputäis jahvatatud kaneeli;
- - maitse järgi soola ja pipart.
Juhised
Samm 1
Koorige sibul ja porgand, lõigake seller umbes 2 sentimeetri kaugusel põhjast, kui petioles on kõvad kiud, eemaldage need.
2. samm
Lõigake sibul õhukesteks rõngasteks ja lõigake siis rõngad neljaks osaks. Lõika porgandid ja seller väikesteks kuubikuteks. Jahvata kooritud küüslauk pestil uhmris.
3. samm
Kuumuta pannil tasasel tulel 2 supilusikatäit õli, prae sellel koriandrit ja vürtsköömneid 2 minutit. Kandame seemned koos õliga küüslaugumörtile, jahvatame kõik pastaks, maitsestame kaneeli ja soovi korral tšillihelvestega. Eemaldage petersellist varred karmid otsad, haki rohelised peeneks.
4. samm
Kuumuta paksu põhjaga kastrulis väike kogus õli, prae sibulat ja porgandit keskmisel kuumusel 7-8 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa seller, hauta veel 3 minutit, seejärel lisa tomatipasta ja keeda veel 1 minut.
5. samm
Me panime oad kurnale, nii et liigne vedel klaas. Valage puljong kastrulisse, keetke, keetke 5 minutit. Lisage nende uhmrisse oad ja vürtsikas pasta, keetke 5 minutit. Lõpuks lisage petersell, sool ja pipar maitse järgi, lülitage tule välja ja laske supil 5-10 minutit kaane all tõmmata. Serveeri kohe laual punaste ja valgete ubadega suppi.
