Seesam (või teisisõnu seesam) on õliseemne kultuur, selle seemneid kasutatakse toiduvalmistamisel laialdaselt. Seesam omandab röstimisprotsessi käigus talle iseloomuliku aroomi ja maitse.
Juhised
Samm 1
Kui ostsite seesamiseemneid koorega, siis kõigepealt peate selle koorima. Selleks võtke seemned väikestes peotäis, hõõruge peopesade vahel ja viige need eraldi kaussi.
2. samm
Pärast sõelale valamist loputage seemned voolavas vees.
3. samm
Valage kooritud ja pestud seesamiseemned kuiva pannile.
4. samm
Rösti seemneid mõõdukal kuumusel, kuni need põrkavad. Põletamise vältimiseks segage neid praadimise ajal puidust spaatliga.
5. samm
Lisage praetud seesamiseemned salatile, küpsetistele (küpsised, kuklid, pirukad), köögiviljaroogadele; valmistage liha või kala jaoks paneering; valmista kaste. Valige tumedad seesamiseemned, kui soovite keedetud roogadele maitset lisada. Küpsetiste ja leiva kaunistamiseks kasutage valgeid seesamiseemneid.
6. samm
Seesamiseemned sisaldavad tugevat antioksüdanti, mida nimetatakse sesamiiniks. Vere kolesterooli alandamiseks ja vähi ennetamiseks sööge seesamiseemneid.
Suurendage söödavate seesamiseemnete hulka, kui soovite oma luid tugevdada: kaltsiumisisalduse poolest ei ole seesamiseemned halvemad kui piim või kõva juust. Kui teie kehas puudub kaltsium (selle märk võib olla see, et teid tõmbab pidevalt magusaisu), leotage seesamiseemneid klaasis vees ja jooge seda jooki (nimetatakse ka seesamiseemeks) üks kord päevas.
Keha puhastamiseks ja kahjulike ainete eemaldamiseks lisage oma dieeti rohkem seesamiseemneid.
Sööge seesamiseemneid noorte püsimiseks tänu seemnetes sisalduvale E-vitamiinile.
7. samm
Jahutage seemneid, mida te ei kasuta kohe pärast toatemperatuuril praadimist, ja pange tiheda kaanega kaussi. Hoidke neid kuivas ja pimedas kohas.
