Õunamoos on aja jooksul testitud maius, mida armastavad nii lapsed kui ka täiskasvanud. Moosi saab kasutada ka erinevate küpsetiste täidisena.
See on vajalik
- - 2,5 kg õunu;
- - 1,5 kg granuleeritud suhkrut.
Juhised
Samm 1
Õunamoosi maitsvaks ja paksuks muutmiseks peate selle valmistamiseks valima sobivad õunad. Parim on moosi keeta sordi Antonovka viljadest. Nendes õuntes on palju pektiini, nii et moos osutub üsna paksuks.
2. samm
Samuti sobivad õunamoosi valmistamiseks sellised sordid nagu Gloucester, Ranet, Melba, Simirenko.
3. samm
Õunad ise peaksid olema kindlad ja mitte üleküpsenud. Parem on valida puuviljad hapukusega, nii et õunamoos ei osutuks liiga magusaks ja suhkruliseks.
4. samm
Valitud õunu tuleb pesta, seejärel koorida ja keskelt eemaldada. Siis tuleks need lõigata väikesteks viiludeks.
5. samm
Pange õunatükid kastrulisse ja valage veidi vett. Vesi peaks puuvilju katma vaid veidi.
6. samm
Pange õunad keemiseni ja vähendage kohe kuumust. Pehmeks muutmiseks peate neid umbes 10 minutit tumenema.
7. samm
Pärast keetmist tuleb vesi tühjendada ja õunad muuta püreeks. Võite seda teha segistiga või peenestada need läbi peene sõela.
8. samm
Vala suhkur õunakastmesse ja sega korralikult läbi. Mugavuse huvides ja homogeense massi saamiseks võite püree vahustada segisti või segistiga.
9. samm
Õunamoosi tuleks keeta tasasel tulel ja segada sageli. Valmis moos peaks olema paks ja kergelt läbipaistev. Ligikaudne küpsetusaeg on 25-35 minutit.
10. samm
Pange kuum õunamoos purkidesse, eelistatavalt steriliseeritud.
