Lecho on nagu suvi purgis. Säravad köögiviljad ja imeline maitse tuletavad teile meelde talviseid sooja suvepäevi. Lihtne retsept võimaldab teil lechot kiiresti ja lihtsalt valmistada.
Küpsed punased või kollased tomatid - 3 kg
Armas bulgaarlane. pipar (eelistatavalt erinevad värvid) - 1 kg
Värsked porgandid - 1 kg
Sibul - 1 kg
Suhkur - 200-220 grammi
Sool - 3. laud. lusikad
Päevalilleõli. - 0,2 liitrit
Hammustada 70% - 1 tl
1. Peske köögiviljad, koorige sibul, eemaldage seemned paprikast.
2. Lõika kõik köögiviljad ettevaatlikult väikesteks ribadeks.
3. Valage õli sügavasse potti, lisage hakitud köögiviljad (välja arvatud pipar), suhkur ja sool, segage.
4. Hauta köögiviljasegu umbes 15 minutit, aeg-ajalt segades.
5. Seejärel lisage pipart ja keetke veel 45-50 minutit, unustamata segamist. Köögiviljad peaksid olema pehmed.
6. Küpsetamise lõpus lisage näks, segage ja keetke paar minutit.
7. Keerake kuumalt steriliseeritud purkidesse.
8. Jätke purkid umbes päevaks tagurpidi jahtuma, pakkides need kokku.
9. Pange jahtunud purgid pimedasse kohta, võite need panna külmkappi või keldrisse.
Lechot võib pakkuda iseseisva roogana või pasta, kartuli või riisi maitseainena.
