Suvikõrvits on mitmekülgne köögivili, sest sellest saate valmistada lisaks hautisele või kaaviarile, marineerida või marineerida ka imelist ja maitsvat moosi.
- Suvikõrvits - 1-2 keskmist puuvilja kogumassiga umbes 2 kg
- Sidrunid - 2-3 tükki
- Suhkur - 1 kg
1. Suvikõrvits tuleb pesta, koorida ja keskelt välja lõigata (kus on viljaliha ja seemned).
2. Seejärel lõigake kooritud suvikõrvits väikesteks tükkideks.
3. Kerige hakitud suvikõrvits lihaveskis. Saadud viljaliha asetatakse liigse vedeliku tühjendamiseks sõelale või kurnale.
4. Pese sidrunid ja lõika neljaks, eemalda seemned.
5. Kerige sidruniviile lihaveskis koos koorega.
6. Pange kõrvitsamass keedupotti, lisage jahvatatud sidrunid, segage.
7. Vala sidruni-suvikõrvitsa segusse kilo suhkrut ja sega kõik korralikult läbi.
8. Lülitage küpsetamine keskmisel kuumusel 20 minutiks sisse, aeg-ajalt segades.
9. Koorige keev vaht vastavalt vajadusele.
10. 20 minuti pärast muutub moos paksuks ja läbipaistvaks, mis näitab selle valmisolekut.
11. Valage ühtlane kuum moos ettevalmistatud puhtatesse ja kuivadesse purkidesse, keerake kokku, jahutage ja hoidke jahedas.
Talvel ebatavaline ja maitsev luuüdi moos rõõmustab kogu peret.
