Mereandidest valmistatud suppe eristatakse kõrge toiteväärtuse ja peene maitse järgi. Veenduge selles, tehes krabikreemi suppi. Pidage lihtsalt meeles, et siin on vaja tõelist krabiliha, millel pole midagi pistmist tuntud salatite koostisosaga. Krabiliha on dieettoit, delikatessitoode, see sisaldab palju mineraale ja toitaineid. Paks krabisupp on soovitatav serveerida sidrunikiiludega.
See on vajalik
- Kuue portsjoni jaoks:
- - 650 g krabiliha;
- - 2 klaasi piima;
- - 2 tassi koort 30% rasva;
- - 2 klaasi kalaleeme;
- - 6 muna;
- - 1/4 klaasi šerrit;
- - 100 g rohelist sibulat;
- - 50 g sellerirohelist;
- - 3 spl. supilusikatäis võid;
- - 2 spl. supilusikatäis nisujahu;
- - 1 sidrun;
- - sool, must pipar, punane pipar.
Juhised
Samm 1
Pange munad 2-liitrisesse kastrulisse, katke veega, asetage pliidile ja keetke. Võtke kööginõud pliidilt, katke kaanega ja laske 12 minutit seista.
2. samm
Seejärel võtke munad välja, hoidke külmkapis, eraldage munakollased, puderge need läbi sõela, pange kõrvale.
3. samm
Tükelda seller ja roheline sibul. Sulata või, lisa maitseroheline, keeda 4 minutit, aeg-ajalt segades, maitsetaimed peaksid pehmenema. Lisage jahu, jätkake segamist veel paar minutit.
4. samm
Vahusta rõõsk koor tihedaks vahuks. Kalla pannile ükshaaval ürdide juurde puljong, piim, koor, šerri. Keema ei pea.
5. samm
Lisa munakollane, sool ja pipar. Järgmisena saatke krabilihatükid supile, eemaldage pliidilt.
6. samm
Valage kaussi valmis klassikaline krabikreemi supp, kaunistage sidruni kiiludega, pipart punase pipraga.
