Kiiremat ja kergemat pirukat kui riivitud magusa moosiga on raske leida. Seda nimetatakse riivitud või lokkis, sest osa eelnevalt jahutatud tainast hõõrutakse täidise kohale ja selle tulemusena saadakse lahtine, kuid ilus lokkis pealmine kiht. Riivipirukas on suurepärane võluvits juhuks, kui külalised on tulekul või peate lisama moosi.
See on vajalik
- • Või või või margariin - 1 pakk (200 grammi)
- • Nisujahu - 600 grammi
- • granuleeritud suhkur - 180–220 grammi.
- • Kanamuna - 2 tk.
- • Soda - 0,5-1 tl.
- • Äädikas (võib kasutada õunasiidrit) - 0,5 tl. sooda kustutamiseks
- • Lauasool - näputäis
- • Täidise jaoks mis tahes moos - 250-300 grammi
Juhised
Samm 1
Jahu tuleb kõigepealt kaussi sõeluda. Lisa pehmendatud või või margariin. Kui või on sügavkülmast värske, siis võib selle riivida või väikesteks tükkideks lõigata otse jahu sisse. Soda tuleks kustutada äädikaga ja hoolikalt segada.
2. samm
Sõelu granuleeritud suhkur jahuks, lisa kustutatud sooda, natuke soola ja klopi sisse kanamunad. Kombineerige kõik koostisosad hoolikalt ja mudige. Kombaini abil saate sõtkuda, see osutub teie kätega veelgi kiiremaks. Lisage mõõdetud jahu järk-järgult. Tulemuseks on mittekleepuv muretainataoline taigen.
3. samm
Jagage tainas kaheks osaks, mitte rangelt pooleks, vaid suhtega 60:40. Pange väiksem osa tsellofaani ja pange see umbes 20-30 minutiks sügavkülma. Kuni tainas jahtub, töötage ülejäänud osa riivipiruka põhja moodustamiseks.
4. samm
Enamik neist rullitakse lahti ja pannakse vormi, samal ajal kui on soovitav moodustada küljed. Määri tainale paks moos või moos. Jahutatud väiksem tükk võetakse sügavkülmast välja ja hõõrutakse täidisega üle. Toorik asetatakse 180 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetatakse 30–35 minutit. Kooki on parem lõigata siis, kui see on veidi jahtunud.
