Metsmaasikas erineb kodumaasikast väiksema marja suuruse ja suurema magususega. See on suurem ja magusam kui maasikad. Maasikamoosi saab valmistada mitmel viisil ja see sisaldab palju vitamiine ja mineraale. Maitsev delikatess on kasulik immuunsüsteemile, avaldab positiivset mõju ainevahetusele ja annab ajule toitumist. Mõelge metsmaasikamoosi valmistamise mitmele retseptile.
Tooraine ettevalmistamine. Enne marjade küpsetamise alustamist tuleb neid pesta ja veidi kuivatada. Rohelised tupplehed on kõige parem eemaldada. See on väga väsitav ja võtab palju aega, kuid kooritud marjadest valmistatud moos on maitsvam ja õrn. Siiski on retsepte, kuhu hobusesaba võib jätta.
1. Selles teostuses võetakse klaasi marjade jaoks klaas suhkrut, segatakse ja lastakse umbes 5 tundi tõmmata.
Kui maasikad vabastavad mahla, asetatakse anum pliidile ja keedetakse kaks minutit madalal kuumusel, seejärel jäetakse see moosi täielikult jahutama.
Pärast seda keetke uuesti 2 minutit ja tehke jälle 2-3 tundi pausi. Ja kolmandat korda keedetakse 2 minutit. Nüüd on moos valmis, see valatakse steriliseeritud purkidesse ja rullitakse kokku.
2. Järgmise retsepti jaoks võtke üks kilogramm maasikaid (varsi ei saa eemaldada) ja suhkur, vajate ka 1 g sidrunhapet. Pestud marjad segatakse granuleeritud suhkru ja vees lahjendatud sidrunhappega. Segu jäetakse puuviljale mahla andmiseks, tavaliselt võtab see aega umbes 4 tundi.
Seejärel keedetakse massi 15 minutit minimaalsel tulel ja lastakse jahtuda. Pärast seda keedetakse segu pehmeks, jahutatakse ja pannakse purkidesse.
3. 1 kg metsmaasika jaoks vajate 300 ml vett ja 800 g granuleeritud suhkrut. Marjad puhastatakse tupplehtedest.
Siirup valmistatakse veest ja suhkrust, marjad kastetakse sellesse ja keedetakse, unustamata vahtu segamist ja eemaldamist. Moos on valmis, kui tilgad siirupi pinnale, ja see ei levi.
Kuum mass pannakse steriliseeritud purkidesse ja rullitakse kokku.
4. Selle retsepti jaoks võtke 1 kg maasikaid.
Nõudesse valatakse 2 supilusikatäit vett, pannakse marjad välja ja valatakse 1-1,5 kg suhkrut. Segu pannakse keskmisele kuumusele. Kui moos keeb, hakkavad nad vahtu eemaldama. Keeda 5 minutit tasasel tulel, seejärel valage steriilsetesse purkidesse ja sulgege. Pangad mähitakse sooja tekki ja jäetakse umbes 2 päevaks seisma.
5. Järgmine retsept on metsmaasika- ja punasesõstramoos. Mõlema taime vilju võib võtta erinevates proportsioonides. 3 tassi marjade jaoks peate võtma 1 tassi suhkrut. Sega kõik läbi ja jäta mõneks ajaks seisma, et puuviljadest eralduks mahla. Seejärel pange segu keskmisel kuumusel keemiseni, vähendage võimsust miinimumini ja keetke vahtu koorides viis minutit.
Valmis moos kantakse eelnevalt steriliseeritud purkidesse, rullitakse kokku ja jahutatakse, asetatakse tagurpidi.
6. Sel viisil valmistatud moos säilitab suurima hulga vitamiine ja on kõige kasulikum.
Sega ja jahvata 1 kg maasikaid kahe kilogrammi suhkruga. Nõud asetatakse minimaalsele kuumusele ja kuumutatakse suhkru lahustamiseks. Mass ei tohiks keeda. Moos valatakse purkidesse, rullitakse kokku ja jahutatakse, pannes selle tagurpidi.
7. Aeglases pliidis on väga lihtne valmistada metsmaasikamoosi. Teil on vaja pool kilogrammi marju ning suhkrut ja vett (100 ml).
Maasikad asetatakse multivarki kaussi, kaetakse suhkruga ja täidetakse veega.
Moosi keedetakse režiimis "Hautatud" 30 minutit, seejärel valatakse see steriilsetesse purkidesse, rullitakse kokku ja jahutatakse, keerates kaaned alla.
