Maitsva ja odava riisi valimine pole lihtne. See on eriti oluline, kui see on mõeldud sushi ja rullide jaoks. Tegelikult leiate kvaliteetse toote igast poest.
Rullide ja sushi valmistamise kohustuslik koostisosa on riis. Ilma selleta on seda rooga võimatu õigesti küpsetada. Ehkki meie riigis üritavad kulinaarsed käsitöölised seda praegu teiste koostisosade ja isegi kartulitega asendada, õnnestub see idee harva.
Nagu teate, ei sobi iga riis selle maitsva eksootilise roa valmistamiseks. Kui on selline võimalus, siis on kõige parem osta spetsiaalne toode, mis on mõeldud spetsiaalselt sushi ja rullide jaoks. Seda müüakse Aasia köögi spetsiaalsetes osades või valitud teemapoodides. Tõsi, see maksab palju rohkem kui tavaliselt.
Kui läheduses sellist osakonda pole või kui te lihtsalt ei soovi üle maksta, võite osta kõige tavalisema pikateralise poleeritud riisi. Peamine on mitte valida selleks ümmarguse teraviljaga teravilja.
Tähtsam pole riisi tüüp ise, vaid selle valmistamisviis. Kui lisate tootele kohe pärast küpsetamist suhkrut, vürtse ja spetsiaalset riisiäädikat, siis pole selle maitse sugugi halvem kui kõige ehtsamates Hiina restoranides.
Samuti on oluline hoolikalt jälgida küpsetusaega ja vältida toote üleküpsemist. Muidu ei sobi see kategooriliselt sushi ja rullide valmistamiseks.
