Mõnikord, olles mitu päeva vahele jätnud kurkide korjamise, olles ilmunud dacha juurde, näeme aias kollaseid "sigu". Kas kasutada ülekasvanud ja suureviljalisi kurke või visata need kompostihunnikusse? Kas on mingil viisil neid taaskasutada?
See on vajalik
- - kurgid
- - jämesool
- - küüslauk
- - till (oksad)
- - riiv või köögivilja lõikur
- - klaaspurgid
Juhised
Samm 1
Pärast kurkide kogumist aiast peate neid paar tundi pesema ja leotama. Pange lauale puhas puuvillane riie. Eemaldage kurgid veest ja laske neil kuivada. Kuivad steriliseeritud purgid peaksid olema valmis. Eelnevalt valmistatakse till (pestud ja kuivatatud), küüslauk ja jäme sool.
2. samm
Osa suureviljalistest ja võsastunud ooperitest tuleb esmalt riivida riiv- või köögiviljateraga. Kogemus näitab, et kolmeliitrine kurgipurk vajab veidi rohkem kui liitrit keedetud kruupi. Selle massi iga osa kohta lisage 100 g jämesoola ja sama kogus küüslauku. Sega kõik läbi. Täidis on valmis. Selles retseptis ei kasutata üldse vett.
3. samm
Jääb üle lõigata suureviljalised kurgid tükkideks ja panna need purkidesse. Tehke sama väikestega (see tähendab - pange purkidesse). Pange tillioksadega ja valage valamisega üle. Sulgege nailonist korkidega ja pange külma kohta. Nende ebatavaline, jõuline maitse üllatab teid meeldivalt. Marineeritud kurke hoitakse keldris kevadeni.
