Rõõmustage oma lähedasi mahlase ja pehme lihaga, mida keedetakse armastusega. Seda saab tarbida iseseisva roogana, lisada esimestele kursustele või kasutada salatites. Maitsva liha valmistamine on väga lihtne.
See on vajalik
-
- 500 g värsket liha;
- sool maitse järgi;
- 6 hernest musta pipart;
- oksake rosmariini;
- 1 küüslaugupea või terve sibul;
- vesi.
Juhised
Samm 1
Loputage tükk värsket liha hästi jooksva külma vee all. Eemaldage liigne rasv.
2. samm
Vala kastrulisse puhas, külm vesi. Liha katmiseks peaks veekogus olema väike. Kuumuta keemiseni.
3. samm
Kastke liha keevasse vette. Kogu ettevalmistatud tükk tuleks täielikult alla lasta, seda pole vaja lõigata.
4. samm
Et liha oleks mitte ainult maitsev, vaid ka ohutu, oodake, kuni liha liha keeb. Seejärel võta liha välja. Tühjendage vesi.
5. samm
Pange värske vesi keemiseni. Laske liha uuesti alla.
6. samm
Arvutage küpsetusaeg sõltuvalt liha tüübist. Sealiha keedetakse pärast keemist umbes 50 minutit, kana umbes 30–40 minutit, veiseliha umbes 1,5 tundi. Ärge unustage, et küpsetusaeg sõltub looma vanusest. Seega, kui on saanud tükikese mitte eriti noorest isendist, tuleb küpsetusaega pikendada.
7. samm
Niipea kui liha liha keeb, peate kohe kuumust vähendama. Maitsesta vastavalt maitsele. Mida vähem puljong keeb, seda rohkem toitaineid jääb. Liha peaks hauduma tulel ja alati suletud kaanega.
8. samm
Keedetud lihale maitse lisamiseks lisage 15 minutit pärast keetmist küüslaugu või sibula pea, loorberileht, mustad pipraterad ja oksake rosmariini, kui see on saadaval.
9. samm
Küpsetamise ajal tuleb liha pannil kahvliga mitu korda ümber pöörata, et see ühtlaselt küpseks.
10. samm
Küpsetamise lõpus lülitage tuli välja, jätke liha 10-15 minutiks tõmbama.
11. samm
Pange liha tassi ja lõigake portsjoniteks, lisage oma lemmik rohelised. Teid üllatab keedetud liha õrnus ja mahlasus. Head isu!
