Keedetud mais on suurepärane lisand erinevatele roogadele. Maitsev ja väga toitev, on suvel laual asendamatu. Niisiis, kuidas maisi korralikult küpsetada, et see osutuks tõeliselt maitsvaks.
Kui kaua võtab maisi keetmine aega?
Tehke kindlaks, millist maisi tüüpi ostate. On olemas nii inimtoiduks sobivaid erisorte kui ka loomasöödaks kasutatavaid söödasorte. Kui kaua kulub toidukõlbliku maisi kõrva keetmiseks? Kuna see on pehmem, piisab 30 minutist. Kuid karmimat sööta tuleb küpsetada üsna pikka aega - 2-3 tundi.
Kui ostsite maisi turult või poest ja nägite ainult kodus, et koobas on mitmevärvilisi väikeseid teri, on parem seda mitte kasutada. See sort on mõeldud popkorni valmistamiseks.
Neile, kellele meeldib katsetada, on huvitav viis maisi ahjus küpsetada. Hõõru seebid võiga ja keera need tillioksaga fooliumisse. Soolase maitse lisamiseks võite maisi kergelt hõõruda küüslauguga.
Kuidas köögivilja õigesti küpsetada?
Olles otsustanud maisi küpsetamise aja, valige selle küpsetamise viis. Mundi puhastamisel on soovitatav lehti mitte välja visata. Parem loputage neid jooksva sooja vee all ja asetage seejärel panni põhja. Peal peate asetama ämblikud, seejärel valage kõik veega.
Pange pott tulele. Kui vesi keeb, peate selle soolama (maitse järgi). Maisi rikkaliku, vürtsika ja suussulava maitse saamiseks võite soolases vees lisada väikese koguse vürtse, näiteks pimentherneid.
Selleks, et pehme maisi valimisel ei eksiks, pöörake tähelepanu mitte ainult kõrvadele, vaid ka lehtedele: need peaksid olema erkrohelised ja terved.
Paksu seinaga kastrulis on vaja maisi õigesti küpsetada, kuna selle keetmisaeg võtab üsna kaua aega. Sulgege kaas tihedalt. Väga hea on kõrvu keeta malmpotis. Samuti on lubatud neid küpsetada mikrolaineahjus või kahekordses katlas. Maisi on kiirkeedus küpsetada väga lihtne - see säästab nii aega kui vaeva. See küpsetusmeetod võtab aega mitte rohkem kui 5-10 minutit.
Tuleb meeles pidada, et mais kohe pärast jahutamist hakkab kõvastuma ja muutub sitkeks. Seetõttu on soovitatav keedetud maisi serveerida kuumalt, kohe pärast selle keetmist. Kõrvade pikka aega meeldiva aroomi, ainulaadse maitse ja pehmuse säilitamiseks võite neid võiga määrida. Gurmaanidele võite pakkuda riisi juustuga piserdatud maisi.
Kuidas küpsetada vana maisi?
Kui näete, et tuumade keskel on lohukesed, on maisitõlvikud vanad. Muidugi võite neid küpsetada, kuid need on üsna karmid, olenemata valmistamise viisist ja ajast.
Värske maisi keetmine on palju lihtsam, kuna see on pehme ja valmib kiiresti.
Kui te ei soovi neid kõrvu ära visata, kasutage nende keetmiseks väikest nippi. Vana maisi tuleks keeta samamoodi kui noort maisi. Ainus erinevus on küpsetusaeg. Kui olete olnud ainult 2–3 päeva tordil, küpseta seda vaid 20 minutit kauem. Terve nädala jooksul hoitud seentõlvikute puhul tuleb aga küpsetusaega 1–1,5 tunni võrra pikendada.
