Tõenäoliselt on üks suvisemaid roogasid keedetud mais. See taim on lisaks suurepärasele maitsele ka paljude kasulike omaduste omanik. See sisaldab C-, B-, D-, PP-, K-rühma vitamiine, aga ka vaske, magneesiumi, kaaliumi, rauda, fosforit jne. Kuidas maisi korralikult küpsetada?
Juhised
Samm 1
Keeduks sobiva maisi valimine on väga oluline. Värsket ja noort maisi ilmub poodidesse ja turgudele ainult suve lõpus lõppeva hooaja jooksul. Kui ostate maisi hiljem, on see tõenäoliselt sitke ja üleküpsenud.
2. samm
Keetmiseks valige heleroheliste või piimvalgete teradega cobid. Mida erksam on tordi värv, seda vanem on mais. Vaadake terasid, need peaksid olema elastsed, sama suurusega ja üksteise lähedal. Pöörake tähelepanu lehmakestele - need ei tohiks olla kollased ja kuivad.
3. samm
Enne toiduvalmistamist loputage kõrva jooksva vee all, eemaldage määrdunud lehed ja laske tund aega jahedas vees. Umbes ühesuurused seebid tuleks kokku keeta, muidu küpseb mais ebaühtlaselt. Lõika suured kõrvad pooleks.
4. samm
Kui puutute kokku üleküpsenud maisiga ja küpset maisi pole võimalik osta, siis koorige seebid kiududest ja lehtedest, lõigake pooleks, täitke piima ja külma vee seguga 1: 1. Jätke mais selles segus neljaks tunniks. Pärast seda küpsetage maisitõlvikud tavalisel viisil.
5. samm
Küpsetusaeg sõltub taime küpsusest. Mida vanem kõrv, seda pikem. Noori piima tuleks keeta mitte rohkem kui pool tundi. Laske küpsel maisil küpseda kuni 40 minutit. Küpsete kõrvade küpsetusaeg võib võtta isegi mitu tundi. Ja maisi ei tohi üle küpsetada, sest see muudab tuumad kõvaks.
6. samm
Kuidas on kõige parem süüa teha? Paksuseinalises malmist kastrulis, mille kaas on tihedalt suletud. Kuid võite süüa kahekordses katlas, mikrolaineahjus ja isegi ahjus küpsetada.
