Šokolaadi valmistamine kodus ei võta palju aega ja vaeva, kuid see osutub väga maitsvaks ja tõeliseks ilma poest ostetud täiteaineteta. Selle maiuse ainus puudus on kõrge kalorisisaldus.
See on vajalik
-
- Piimašokolaad
- kakao (pulber) - 100 g;
- suhkur -1 tl;
- või - 50 g;
- piim - 2 supilusikatäit
- Kohvišokolaad
- Kakao - 50 g;
- suhkur - 500 g;
- lahustuv kohv - 1 tl;
- vesi - 70 g;
- piimapulber - 250 g;
- või - 250 g;
- vanilliin - maitse järgi;
- apelsinikoor - maitse järgi;
- sidrunikoor - maitse järgi;
- pähklid
- rosinad
- maitse järgi kuivatatud puuviljad.
- Vanilješokolaad
- kakao - 4 supilusikatäit;
- suhkur - 1 spl.;
- vanilliin - 0,5 tl;
- piim - 0,5 spl;
- piimapulber - 2 spl.;
- või - 125 g;
- maitse järgi pähkleid ja rosinaid.
- Kuum šokolaad
- riivitud kakao - 3 kiilu;
- kakaovõi - 0,5 kiilu;
- piim maitse järgi;
- tuhksuhkur maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Piimašokolaad Vala piim alumiiniumist kastrulisse. Pange tasasele tulele ja lisage pidevalt segades sellele suhkur ja kakao. Seejärel lisage veevannil sulatatud või ja keetke järk-järgult. Lülitage tule välja ja jätke segu 2-3 minutiks kaetuks. Vala vormidesse ja pane mõneks minutiks külmkappi.
2. samm
KOHVISOKOLAAD Kalla kohv veega üle, aseta tasasele tulele ja keeda. Lisage koor ja vanilliin, segage ja keetke 3-4 minutit. Lisa kakao ja suhkur, keeda pidevalt segades veel 5 minutit, seejärel lisa piimapulber. Eemaldage kuumuselt, lisage segule peeneks lõigatud või ja pähklid. Segage hoolikalt. Seda tuleb teha väga kiiresti, et õlil oleks aega kuumas massis lahustuda. Valage valmis šokolaad vormi ja laske toatemperatuuril taheneda.
3. samm
Vanillišokolaad Vala piim alumiiniumist kastrulisse. Pange tuli ja pidevalt segades lisage sellele suhkur ja vanilliin. Seejärel lisage või, kakao ja vesivannil sulatatud piimapulber. Segage ja küpseta 15-20 minutit madalal kuumusel. Lisa pähklid ja rosinad. Vala vormidesse ja hoia mitu tundi külmkapis.
4. samm
Kuum šokolaad Sulata kakaovõi ja kakaovesi, lisa sellele segule keedetud piim, kuni soovid konsistentsi. Lisage tuhksuhkur, segage ja valage tassidesse. Joo soojalt või soojalt.
5. samm
Kuuma šokolaadi valamiseks võite kasutada kaussi või jäävormi. Teise võimalusena valage valmis šokolaad küpsetusplaadile, mille paksus ei ületa 1 sentimeetrit. Pärast jahutamist lõigake see ruutudeks, teemantideks või ristkülikuteks. Hoidke šokolaadi külmkapis mitte rohkem kui 3-5 päeva.
