Rosinad rosinaga on suurepärane kombinatsioon lahja jahu jaoks, mis on toitev ja samal ajal loomsetest rasvadest ja valkudest vaba. Kasutage neid koostisosi lõhnava taimetoitlase pilafi või maitsva magustoidu valmistamiseks.
Taimetoitlane pilaf: riis rosinate ja pähklitega
Koostis:
- 1 spl. valge pikateraline riis;
- 80 g rosinaid;
- 50 g kuivatatud aprikoose ja mandleid;
- 1 porgand;
- 2 spl. vesi;
- 1 tl köömned (köömned) ja kurkum;
- näputäis jahvatatud musta pipart;
- 1/3 tl sool;
- 2 spl. päevalilleõli.
Viige riis sügavasse kaussi ja loputage hästi. Täitke see 10 minutit külma veega, seejärel viige see peene silmaga kurnale ja tühjendage kogu vedelik. Viige märg riis paksule salvrätikule ja kuivatage. Peske kuivatatud puuvilju, lõigake kuivatatud aprikoosid tükkideks. Riivi porgand. Haki mandlid noaga, kuid mitte puruks.
Pilaf osutub murenevamaks, kui lasete sellel pärast küpsetamist 15–20 minutit seista, pakkides nõud sooja tekki või tekki.
Kuumuta õli potis või väikeses kastrulis keskmisel-kõrgemal kuumusel, mitte keetes. Vala köömned ja must pipar, lisage porgandid, pähklid ja kuivatatud puuviljad ning praadige kõike 2 minutit, pidevalt segades puidust spaatliga. Lisa riis ja keeda minut kuldseks.
Kuumutage vesi temperatuurini 50-60oC, lahustage selles täielikult sool ja kurkum ning valage pada. Sulgege see tihedalt kaanega ja keetke pilafit 25-30 minutit, kuni vedelik keeb ära. Sega ja serveeri.
Riisi- ja rosinapiimamagustoit
Koostis:
- 3/4 art. ümarateraline riis;
- 1/2 spl. rosinad;
- 2, 5 spl. piim;
- 2 pulka kaneeli;
- näputäis jahvatatud ingverit ja muskaatpähklit;
- 1/3 tl sool;
- 1/2 spl. Sahara.
Piimariisist magustoidust saab hõlpsalt lahja roa, asendades tavalise piima kookos- või sojapiimaga.
Leota pestud riisi 2 tundi suures koguses külmas vees. 1 tunni ja 40 minuti pärast määratud aja möödumisest valage 2 supilusikatäit kastrulisse või keskmise kastrulisse. piim, lisage vürtsid ja sool, visake kaneelipulgad ja pange tugevale tulele. Aja vedelik keemiseni, alanda küpsetustemperatuur viivitamatult madalaimale tasemele ja kata pann 15 minutiga kaanega.
Eemaldage riisist vesi, asetades selle sõelale ja valage see aeglaselt lusikaga segades maitsestatud piima. Keetke kõik uuesti, vähendage kohe tulekahju madalaks ja keetke putru nii palju kui vaja, kuni vedelik kaob. Sega hulka rosinad ja suhkur ning hauta tassi veel 15 minutit segamata. Vala järelejäänud piim (0,5 spl.) Sellele, segage ja viige valmisolekuni juba keskmisel temperatuuril 15-20 minutit. Eemaldage kaneelipulgad ja asetage riis ja rosinad kaussidele.
